在虚开增值税专用发票的案件中，中间人的定罪与量刑确实是一个复杂且需要细致分析的问题。这主要取决于中间人参与行为的性质、程度，以及是否明知、具体行为性质和造成的后果等多种因素。
一、可能涉及的罪名
虚开增值税专用发票罪：
- 如果中间人积极参与、策划虚开行为，与虚开方或受票方存在共谋，为虚开提供帮助或促成交易，且明知会导致国家税款流失，那么中间人可能构成虚开增值税专用发票罪。此罪名涉及为他人虚开、为自己虚开、让他人为自己虚开以及介绍他人虚开等四种行为方式。
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百零五条，虚开的税款数额大小及情节严重程度将决定刑罚的轻重，包括有期徒刑、拘役、罚金或没收财产等。
非法出售增值税专用发票罪：
- 如果中间人以牟利为目的，非法出售增值税专用发票给他人，无论是否了解购买方的具体用途，都可能构成此罪。
- 依据《中华人民共和国刑法》第二百零七条，出售的数量及情节严重程度将影响刑罚，包括有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金或没收财产等。
介绍贿赂罪：
- 如果中间人在虚开增值税发票过程中收受或索取贿赂，为行贿方和受贿方之间的虚开行为进行沟通、撮合，那么可能构成介绍贿赂罪。
- 根据《中华人民共和国刑法》第三百九十二条，情节严重的将处以有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。若介绍贿赂人在被追诉前主动交待介绍贿赂行为的，可以减轻处罚或者免除处罚。
二、量刑的综合考虑因素
在定罪与量刑时，法院会综合考虑以下因素：
- 虚开的税款数额大小：这是决定刑罚轻重的重要因素之一。
- 中间人在共同犯罪中的具体作用和地位：中间人是否起主要作用，还是仅起辅助作用，将影响其刑罚的轻重。
- 是否具有自首、立功等法定从轻、减轻处罚的情节：如果中间人能够自首或立功，法院在量刑时会给予考虑。
- 悔罪表现：中间人在案发后的态度、是否积极退赃、是否配合案件调查等，也是法院量刑时的重要参考。
三、自首情节的特别说明
如果中间人能够主动向公安机关或税务机关投案，并如实供述自己的罪行，构成自首的，根据《中华人民共和国刑法》第六十七条的规定，法院在量刑时会考虑这一情节，可能给予从轻或减轻处罚。这对于中间人来说是一个重要的减轻刑罚的机会。
四、建议
面对此类情况，我建议中间人应谨慎行事，避免卷入违法犯罪活动之中。如果已经涉及其中，应尽快咨询专业律师，了解自己的法律权益和义务，并积极配合案件调查，争取从轻或减轻处罚。
综上所述，虚开增值税专用发票案件中的中间人如何定罪与量刑，是一个需要综合考虑多种因素的问题。希望以上分析能对您有所帮助。