针对您提出的“故意伤害未满14周岁未成年怎么判刑”的问题，以下是根据我国《刑法》及相关法律规定给出的详细解答：
一、刑事责任判定
不满12周岁：
- 根据《中华人民共和国刑法》，不满12周岁的人实施任何危害社会的行为，包括故意伤害，均不负刑事责任，即不构成犯罪，不会被判刑。但为了教育和矫治，必要时可依法进行专门矫治教育。
已满12周岁不满14周岁：
- 若实施故意伤害行为，且致人死亡或以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾，同时情节恶劣，并经最高人民检察院核准追诉的，应当负刑事责任。
- 在量刑上，由于未成年人的心理和认知发展特点，法院会依法从轻或者减轻处罚。
二、针对14周岁未成年人的特殊情况
- 对于已满14周岁但不满16周岁的未成年人，如果其实施了故意伤害行为，且该行为造成了他人重伤或死亡的后果，那么根据《刑法》的规定，他/她应当承担刑事责任。具体构成故意伤害罪（致人重伤）或故意杀人罪（视具体情况而定），但法院在量刑时会充分考虑其未成年身份，依法从轻或减轻处罚。
- 若未造成重伤或死亡，则一般不构成犯罪，不会承担刑事责任，但可能会受到行政处罚或由监护人进行管教。
三、民事赔偿责任
- 无论未成年人是否承担刑事责任，其监护人均需对被害人承担民事赔偿责任。这包括医疗费、护理费、误工费等各项因伤害行为导致的损失。
四、教育与矫治措施
- 对于因不满16周岁不予刑事处罚的未成年人，法律责令其父母或其他监护人加以管教。
- 在必要时，政府可以收容教养或依法进行专门矫治教育，旨在教育、矫治未成年人，防止其再次实施危害社会的行为。
五、量刑考虑因素
- 在量刑时，法院会综合考虑多种因素，包括犯罪的动机、手段、情节、危害后果，以及被告人的认罪态度、悔罪表现等。
- 如存在自首、立功等情节，可能会进一步从轻或者减轻处罚；若为共同犯罪中的从犯，也可比照主犯从轻、减轻处罚或者免除处罚。
综上所述，对于故意伤害未满14周岁未成年人的行为，我国法律在刑事责任判定上采取了严格的年龄划分和审慎的态度。同时，强调了监护人的民事赔偿责任以及必要的教育与矫治措施。在量刑时，法院会充分考虑未成年人的特点和具体情况，以确保法律的公正与合理。希望这些解答能对您有所帮助。