如果孩子设立了信托，但在信托执行期间孩子不幸离世，这是一个非常敏感且需要细致处理的情况。首先，我们要明确的是，信托的设立通常是为了保障孩子的未来利益，如教育、生活等费用。然而，一旦孩子离世，信托的继续执行就需要根据信托合同的具体条款以及相关法律法规来进行。
一、信托合同条款的审查
受益人条款：首先，需要仔细审查信托合同中关于受益人的条款。如果信托合同中明确规定了孩子为唯一受益人，并且没有设定其他替代受益人或受益条件，那么孩子离世后，信托可能面临终止或需要根据合同条款进行特定处理。
信托终止与剩余财产处理：信托合同中可能会包含关于信托终止和剩余财产处理的条款。如果孩子离世导致信托目的无法实现，信托可能会根据这些条款终止，并按照约定处理剩余财产。这可能包括将财产返还给委托人（如果合同允许），或者按照合同指定的其他方式分配。
二、法律法规的遵循
继承法相关规定：如果信托合同中没有明确规定孩子离世后的财产处理方式，那么可能需要遵循当地的继承法。在某些情况下，信托财产可能会成为孩子的遗产，并按照继承法的规定进行分配。
信托法相关规定：同时，也需要考虑信托法的相关规定。信托法通常规定了信托的设立、执行、终止等方面的规则，以及信托财产的保护和管理原则。在处理孩子离世后的信托问题时，必须确保符合信托法的规定。
三、实际操作建议
咨询专业律师：由于信托问题涉及复杂的法律条款和合同解释，建议委托人或信托管理人咨询专业律师，以获取针对具体情况的法律意见。
与信托公司沟通：如果信托是通过信托公司设立的，那么与信托公司的沟通也至关重要。信托公司可以提供关于信托合同执行、终止和剩余财产处理的专业建议。
考虑替代方案：如果信托合同中没有明确规定孩子离世后的处理方式，或者处理方式不符合委托人的意愿，那么可以考虑设立替代信托或其他财务安排，以确保孩子的遗产或信托财产能够按照委托人的意愿进行分配和管理。
四、特殊情况下的监护与财产管理
如果孩子离世时未成年，且没有留下明确的遗产分配意愿，那么可能需要考虑监护与财产管理的问题。在这种情况下，可以参照相关法律法规，如《中华人民共和国民法典》中关于监护和遗产管理的规定，来指定合适的监护人或遗产管理人，以确保孩子的财产得到妥善管理。
综上所述，如果孩子设立了信托但在信托执行期间离世，需要仔细审查信托合同条款、遵循相关法律法规，并咨询专业律师和信托公司的意见，以确保信托财产得到妥善处理。同时，也需要考虑特殊情况下的监护与财产管理问题，以保障孩子的遗产或信托财产能够按照委托人的意愿进行分配和管理。