结论：非法经营罪结束后是否可以开公司当法人，需根据具体情况判断，主要取决于是否被列入严重违法失信企业名单或存在其他法律禁止情形。以下从不同角度详细分析：

1. 法律对法人资格的基本要求

根据《公司法》及相关规定，担任公司法定代表人需满足以下条件：

• 具有完全民事行为能力；
• 未被吊销营业执照或责令关闭的公司、企业的法定代表人，并负有个人责任的，自该公司、企业被吊销营业执照之日起未逾三年；
• 未因经济犯罪被判处刑罚，执行期满未逾五年（但非法经营罪是否属于此范畴需结合具体情节判断）；
• 未被列入严重违法失信企业名单（如因非法经营被行政处罚后未履行义务，可能被列入）。

关键点：若非法经营行为未导致严重后果（如未被吊销执照、未被列入失信名单），且刑罚执行期满已逾五年，理论上可以担任法人。

2. 非法经营罪的具体影响

非法经营罪属于破坏社会主义市场经济秩序罪，其法律后果包括：

• 刑事处罚：根据情节轻重，可能被判处拘役、有期徒刑或罚金；
• 行政处罚：若构成犯罪前已受行政处罚（如罚款、没收违法所得），可能影响信用记录；
• 行业禁入：特定行业（如金融、证券）可能对有犯罪记录者设置额外限制。

示例：若因非法经营烟草被判刑，刑罚执行期满后，若未被吊销烟草专卖许可证或列入失信名单，仍可担任其他行业公司的法人；但若涉及金融领域，可能因行业监管要求被禁止。

3. 实践中的操作建议

• 查询信用记录：通过国家企业信用信息公示系统或信用中国网站，确认是否被列入严重违法失信企业名单；
• 咨询行业主管部门：若拟从事受监管行业（如金融、医疗），需提前确认行业对法人资格的具体要求；
• 准备合规材料：在注册公司时，需提交无犯罪记录证明（部分地区要求）及信用承诺书，证明符合法人资格条件。

4. 特殊情形

• 单位犯罪：若非法经营罪系单位犯罪，且个人作为直接负责的主管人员被判刑，刑罚执行期满后，仍可担任其他公司的法人（但原单位可能被吊销执照或限制经营）；
• 缓刑考验期：若在缓刑考验期内，根据《公司法》规定，缓刑考验期未满的不得担任法人；考验期满后，若未发现新罪或漏罪，可恢复资格。

总结：非法经营罪结束后能否担任法人，需结合刑罚执行情况、信用记录及行业要求综合判断。建议提前查询信用记录并咨询行业主管部门，确保符合所有条件后再行注册。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作流程。