将孩子放在手扶箱上开车是违法的，且存在极大的安全隐患。以下从法律和安全两个角度进行详细分析：
法律角度
违反道路交通安全法规：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关实施条例，驾驶机动车时，驾驶人应当按照规定使用安全带，并确保乘车人员也按照规定使用安全带。虽然这些法规没有直接提及“手扶箱”，但将孩子放在手扶箱上显然不符合安全带的使用要求，也违反了保障乘车人员安全的基本原则。
- 此外，如果孩子在车辆行驶过程中因放置在手扶箱上而受伤，驾驶人还可能因未尽到安全保障义务而承担法律责任。
可能构成危险驾驶：
- 在极端情况下，如果驾驶人因将孩子放在手扶箱上而分心，导致车辆失控或发生其他危险行为，可能构成危险驾驶罪，面临刑事处罚。
安全角度
增加事故风险：
- 将孩子放在手扶箱上会极大地分散驾驶人的注意力，增加事故发生的可能性。在紧急情况下，驾驶人可能无法及时做出反应，导致严重后果。
对孩子造成伤害：
- 手扶箱并非设计用于承载人员，其结构不稳定，容易在车辆行驶过程中发生晃动或倾倒。孩子放在上面容易受伤，甚至可能因车辆急刹车或碰撞而被甩出车外。
影响车辆操控性：
- 将孩子放在手扶箱上还可能影响车辆的操控性，使驾驶人在转弯、变道或刹车时感到困难，进一步增加事故风险。
建议
- 使用儿童安全座椅：为了保障孩子的安全，驾驶人应当使用符合标准的儿童安全座椅，并根据孩子的年龄和体重选择合适的座椅类型。
- 遵守交通法规：驾驶人应当严格遵守道路交通安全法规，确保自己和乘车人员的安全。不要将孩子放在手扶箱、仪表盘或其他非承载区域。
- 提高安全意识：驾驶人应当提高安全意识，认识到将孩子放在手扶箱上的危险性，并主动采取措施避免这种行为的发生。
总结来说，将孩子放在手扶箱上开车是违法的，且存在极大的安全隐患。为了保障孩子的安全和遵守法律法规，驾驶人应当使用儿童安全座椅，并严格遵守道路交通安全法规。如果你有任何关于交通运输或交通违章方面的法律问题，都可以直接向我咨询。