银行职工利用职务之便给办高利贷的行为，是不合法且存在极高风险的，以下是对此问题的详细分析：
一、合法性分析
违反职业操守和内部规定：
- 银行职工作为金融机构的员工，应当遵循严格的职业操守和内部规定。利用职务之便进行高利贷活动，显然违背了这些基本准则，损害了银行的声誉和利益。
可能触犯法律：
- 挪用公款罪：如果银行职工利用职务之便，挪用银行资金进行高利贷活动，这将构成挪用公款罪。根据《刑法》的相关规定，此类行为将受到严厉的法律制裁，包括有期徒刑、拘役等刑罚。
- 高利转贷罪：若银行职工以转贷牟利为目的，套取银行信贷资金再高利转贷给他人，且违法所得数额较大，这将构成高利转贷罪。依据《刑法》，此类犯罪行为将面临三年以下有期徒刑、拘役及罚金的处罚，情节严重者刑罚更重。
民间借贷的合法性限制：
- 即使银行职工以个人身份参与民间借贷，并收取高额利息，超出法定利率部分的利息约定也是无效的。虽然此行为可能不构成刑事犯罪，但违反了银行内部规定及行业规范，银行可对其进行纪律处分。
二、风险分析
民事责任风险：
- 因高利贷引发的民事纠纷中，法院会调整利率，不支持超出法定部分。银行职工可能需要返还多收的利息，并承担诉讼费用等民事责任。
职业声誉损害：
- 参与高利贷活动将严重损害银行职工的职业声誉，可能导致其失去工作机会，甚至影响未来的职业发展。
金融市场秩序破坏：
- 银行职工利用职务之便进行高利贷活动，可能扰乱金融市场秩序，增加借款人的经济负担和风险，对金融市场的稳定和健康发展造成不利影响。
三、建议与总结
- 银行应加强内部管理：银行应严格禁止员工参与高利贷活动，并加强对员工的法律教育和培训，提高员工的法律意识和风险意识。
- 监管机构应加大查处力度：监管机构应加强对银行职工行为的监管，对违法违规行为进行严厉查处，维护金融市场的稳定和健康发展。
- 公众应提高警惕：公众应提高警惕，避免陷入高利贷陷阱，保护自身合法权益。在借贷时，应选择正规金融机构，并仔细阅读合同条款，确保自己的权益不受损害。
综上所述，银行职工利用职务之便给办高利贷是违法的，且存在极高的法律风险。此类行为不仅违反了职业操守和法律规定，还可能对金融市场秩序造成破坏。因此，必须予以高度警惕和严厉打击。