结论：喝醉酒骑自行车虽不构成传统意义上的“醉驾”（醉驾特指驾驶机动车），但属于违法行为，且存在极大安全隐患，应严格避免。下面我从多个角度为你详细分析：
一、法律定义与适用范围
“醉驾”的定义：
- “醉驾”特指在道路上驾驶机动车时，因饮酒导致血液酒精含量达到或超过80毫克/100毫升，从而完全或部分丧失个人意志的状态。此定义明确限定了机动车作为醉驾的载体。
- 自行车作为非机动车，不属于“醉驾”的直接认定范围。因此，从法律术语上讲，喝醉酒后骑自行车不构成“醉驾”。
醉酒骑自行车的法律定性：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第七十二条第三项的规定，醉酒驾驶自行车、三轮车、电动自行车、残疾人机动轮椅车等非机动车同样是违法的。
二、法律后果与处罚
行政处罚：
- 根据相关法律法规，醉酒骑自行车的行为人将面临警告或五元以上五十元以下的罚款处罚。这一规定体现了对公共安全和社会秩序的维护。
- 值得注意的是，即使未达到醉酒程度，但饮酒后骑自行车若不能确保安全，对公共安全构成威胁或引发交通事故，也可能依据《中华人民共和国道路交通安全法》中关于非机动车通行的相关规定受到处理。
民事赔偿责任：
- 若饮酒后骑自行车导致交通事故，骑车人需根据事故责任划分承担民事赔偿责任，包括医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金、死亡赔偿金及财产损失等。
刑事责任：
- 在极端情况下，如酒后骑自行车在人员密集场所横冲直撞，造成多人伤亡等严重后果，可能构成以危险方法危害公共安全罪。依据《中华人民共和国刑法》的相关规定，将面临三年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑的刑罚。不过，这种情况极为罕见，但一旦发生，后果将极其严重。
三、安全建议与风险提示
安全隐患：
- 无论是否达到醉酒标准，酒后骑自行车都存在极大的安全隐患。酒精会显著降低骑车人的判断力和操作能力，增加发生交通事故的风险。
遵守法律：
- 为了自身和他人的安全，强烈建议遵守交通法规，切勿酒后骑行。即使自行车不被视为机动车，醉酒骑行仍属违法行为，并可能导致严重的法律后果和个人伤害。
替代方案：
- 如果饮酒后需要出行，建议选择公共交通、出租车或代驾等安全方式。这些方式既能确保你的安全，也能避免对他人造成潜在威胁。
总结：喝醉酒骑自行车虽不构成“醉驾”，但属于违法行为，且存在诸多风险和法律责任。为了保障自身和他人的安全，请务必避免酒后骑行，严格遵守交通规则。如果你有任何关于交通事故赔偿或法律顾问方面的问题，都可以直接向我咨询。