核心结论：自行车喝酒骑车，在未达到醉酒状态时，一般不构成法律意义上的“酒驾”；但若达到醉酒状态，则属于违法行为，可能面临行政处罚、民事赔偿责任乃至刑事责任。
详细分析：
“酒驾”的法律定义与适用范围：
- “酒驾”通常特指饮酒后驾驶机动车的行为。根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，酒驾会受到严厉的处罚，包括暂扣驾驶证、罚款、拘留及吊销驾驶证等。
- 自行车属于非机动车范畴，因此，从严格意义上讲，酒后骑自行车并不构成法律定义的“酒驾”。
醉酒骑自行车的法律规定：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第七十二条第三项的规定，不得醉酒驾驶自行车。这意味着，一旦达到醉酒状态骑自行车，就违反了法律规定。
- 醉酒骑行被视为危险驾驶行为，因为醉酒会影响人的反应和判断能力，增加交通事故的风险。
醉酒骑自行车的法律后果：
- 行政处罚：依据《中华人民共和国道路交通安全法》第八十九条，违反道路通行规定的非机动车驾驶人（包括醉酒骑行）可处警告或五元以上五十元以下罚款。拒绝接受罚款的，执法机关可扣留非机动车。
- 民事赔偿责任：如果酒后骑车导致交通事故，骑车人需根据事故责任划分承担民事赔偿责任，包括医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金、死亡赔偿金及财产损失等。
- 刑事责任：在极端情况下，如酒后骑自行车在人员密集场所横冲直撞，造成多人伤亡等严重后果，可能构成以危险方法危害公共安全罪，依据《中华人民共和国刑法》的相关规定，将面临三年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑的刑罚。不过，这种情况较为罕见，但一旦发生，后果极其严重。
安全提示与建议：
- 酒精会显著降低人的判断力和操作能力，无论是驾驶机动车还是非机动车，都应遵循“喝酒不开车”的原则。
- 饮酒后应选择安全的交通方式回家，如打车、乘坐公共交通或由未饮酒的朋友代驾。
- 增强法律意识，了解并遵守交通法规，不仅是为了避免法律处罚，更是为了保障自身和他人的安全。
作为季伟律师，我建议你无论在什么情况下，都要避免酒后骑行自行车或其他任何交通工具。如果你有任何关于交通运输、酒驾问题或其他法律领域的疑问，都可以直接向我咨询，我会为你提供专业、全面的法律解答。