结论：对方打来订金后未用于购买货物，而是直接用于赌博，这一行为是否构成诈骗，需结合具体情况判断，不一定直接构成诈骗罪，但可能涉及其他违法或犯罪行为。以下从不同角度进行分析：

1. 诈骗罪的构成要件

诈骗罪是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。其构成要件包括：

• 主观方面：具有非法占有的目的；
• 客观方面：实施了虚构事实或隐瞒真相的行为；
• 结果：使对方产生错误认识，并基于错误认识处分财产；
• 数额：骗取的财物数额较大。

分析：

• 如果对方在收取订金时，就根本没有打算履行购买货物的义务，而是意图将订金用于赌博等非法活动，且通过欺骗手段（如虚假承诺购买货物）使你交付订金，那么其行为可能符合诈骗罪的构成要件。
• 如果对方在收取订金时，确实有购买货物的意图，但后来因个人原因（如赌博成瘾）改变主意，将订金用于赌博，则可能不构成诈骗罪，而属于违约行为或挪用资金等违法行为。

2. 可能涉及的其他违法或犯罪行为

• 违约行为：如果双方签订了购买货物的合同，对方未按约定使用订金购买货物，而是用于赌博，构成违约。你可以依据合同约定要求对方承担违约责任，如返还订金、赔偿损失等。
• 挪用资金罪：如果对方将订金视为其管理的资金，并擅自挪用用于赌博，且数额较大、超过三个月未还，或者虽未超过三个月但数额较大、进行营利活动或非法活动，可能构成挪用资金罪。但这一罪名通常适用于公司、企业或其他单位的工作人员。
• 赌博罪：如果对方使用订金进行赌博活动，且情节严重（如聚众赌博、以赌博为业等），可能构成赌博罪。但这与订金的性质及你的权益保护关系不大，更多是对对方赌博行为的法律制裁。

3. 你的权益保护

• 民事途径：无论对方行为是否构成犯罪，你都可以通过民事途径维护自己的权益。如要求对方返还订金、赔偿因违约造成的损失等。
• 刑事报案：如果你认为对方行为涉嫌诈骗罪或其他犯罪，可以向公安机关报案。公安机关将依法进行调查，并根据调查结果决定是否立案侦查。

4. 建议

• 收集证据：保留与对方交易的所有证据，如合同、转账记录、聊天记录等，以便在需要时证明自己的权益。
• 咨询律师：由于法律问题的复杂性，建议你咨询专业律师，以便更准确地判断对方行为是否构成犯罪，并制定合适的维权策略。

总结：对方将订金用于赌博的行为是否构成诈骗罪，需结合其主观意图、客观行为及结果等因素综合判断。无论结果如何，你都可以通过民事途径维护自己的权益，并在必要时向公安机关报案。如有需要，请随时向我咨询相关法律问题。