员工是否有权拒绝关联母公司和子公司的合同安排，需根据具体情况判断，主要取决于合同条款的合法性、合理性以及是否侵犯员工合法权益。以下从不同角度为你详细分析：
一、合同条款的合法性
合同自愿原则：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同应当遵循自愿原则，即合同的签订应当基于双方的真实意思表示，任何一方不得强迫对方签订合同。如果关联母公司和子公司的合同安排是员工自愿接受的，且合同内容不违反法律法规的强制性规定，那么员工通常没有权利拒绝。
劳动合同的特殊性：对于劳动合同而言，除了遵循合同自愿原则外，还需遵守《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定。如果关联母公司和子公司的合同安排涉及劳动合同的变更（如工作岗位、工作地点、薪酬等），则需要双方协商一致，并签订书面变更协议。如果员工不同意变更，且变更内容不符合法律法规或劳动合同的约定，员工有权拒绝。
二、合同条款的合理性
公平原则：合同应当遵循公平原则，即合同双方的权利和义务应当对等。如果关联母公司和子公司的合同安排明显偏向一方，损害另一方的合法权益，那么该合同条款可能被视为不合理，员工有权拒绝。
关联交易的合规性：如果关联母公司和子公司的合同安排涉及关联交易，需要确保交易的合规性。根据《公司法》等相关法律法规，关联交易应当遵循公平、公正、公开的原则，不得损害公司及其他股东的利益。如果关联交易存在不公平、不公正或损害员工利益的情况，员工有权提出异议并拒绝。
三、员工合法权益的保护
劳动权益：员工享有劳动权益，包括但不限于获得劳动报酬、休息休假、社会保险和福利等。如果关联母公司和子公司的合同安排侵犯了员工的劳动权益，员工有权拒绝并寻求法律保护。
个人信息保护：在合同签订和履行过程中，关联母公司和子公司可能需要处理员工的个人信息。根据《中华人民共和国个人信息保护法》的相关规定，处理个人信息应当遵循合法、正当、必要和诚信的原则，不得过度收集、使用或泄露员工的个人信息。如果合同安排违反了个人信息保护的规定，员工有权拒绝。
四、实际操作建议
仔细审查合同条款：在签订关联母公司和子公司的合同前，员工应仔细审查合同条款，确保合同内容合法、合理且不侵犯自己的合法权益。
咨询专业律师：如果员工对合同条款存在疑问或担忧，建议咨询专业律师以获取法律意见。律师可以根据具体情况为员工提供针对性的法律建议和帮助。
保留证据：如果员工认为关联母公司和子公司的合同安排侵犯了自己的合法权益，应保留相关证据（如合同文本、沟通记录等）以便在需要时维护自己的权益。
总结来说，员工是否有权拒绝关联母公司和子公司的合同安排需根据具体情况判断。如果合同条款合法、合理且不侵犯员工合法权益，员工通常没有权利拒绝；反之，如果合同条款存在违法、不合理或侵犯员工权益的情况，员工有权拒绝并寻求法律保护。如果你在这方面有进一步的疑问或需要具体的法律帮助，请随时向我咨询。