养老院对于二级护理老人在如厕时摔倒是否承担责任，需根据具体情况判断，但通常情况下，若养老院未尽到安全保障义务，则需承担相应责任。以下从不同角度进行分析：

一、法律义务角度

根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条的规定，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。养老院作为提供养老服务的场所，对入住的老人负有安全保障义务，这包括提供安全的居住环境、采取必要的安全措施以及及时救助等。

二、护理级别与责任

1. 二级护理的含义：二级护理通常适用于部分自理能力受限的老人，他们需要一定的帮助和监护。养老院应根据老人的护理级别，提供相应的护理服务，包括协助老人如厕等日常生活活动。

2. 责任判定：

   • 若养老院未提供足够协助：如果养老院在老人如厕时未提供必要的协助或监护，导致老人摔倒，那么养老院可能因未尽到安全保障义务而承担责任。
   • 若养老院已提供足够协助：如果养老院已经按照护理级别提供了足够的协助和监护，但老人仍因自身原因（如突发疾病、行动不稳等）摔倒，那么养老院的责任可能会减轻或免除。然而，这并不意味着养老院完全无责，如果养老院在事后处理上存在不当（如未及时救助、未通知家属等），仍可能需承担一定责任。

三、具体情境分析

1. 设施安全：养老院应确保如厕设施的安全，如地面防滑、扶手稳固等。如果因设施问题导致老人摔倒，养老院需承担责任。

2. 人员配备：养老院应配备足够数量的护理人员，以确保在老人需要时能够及时提供帮助。如果因人员不足导致老人摔倒，养老院也需承担责任。

3. 应急处理：老人摔倒后，养老院应迅速采取救助措施，并及时通知家属。如果养老院在应急处理上存在延误或不当，也可能需承担责任。

四、建议与措施

1. 收集证据：如果老人或家属认为养老院存在过错，应尽快收集相关证据，如现场照片、监控录像、医疗记录等，以便在后续维权中提供有力支持。

2. 协商解决：在证据充分的情况下，老人或家属可以与养老院进行协商，寻求合理的赔偿方案。

3. 法律途径：如果协商无果，老人或家属可以通过法律途径维护自身权益，如向法院提起诉讼或申请仲裁等。

总结来说，养老院对于二级护理老人在如厕时摔倒是否承担责任，需根据具体情况判断。如果养老院未尽到安全保障义务或存在其他过错行为，那么它可能需要承担相应的法律责任。因此，建议养老院加强安全管理、提高服务质量，以减少类似事件的发生；同时，老人和家属也应增强法律意识，及时维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。