核心结论：未成年偷卖家长金饰的行为涉及法律与家庭处理双重层面，需分情况处理，具体如下：

1. 法律定性：是否构成盗窃？

• 刑事责任角度：根据《刑法》第17条，已满16周岁的未成年人盗窃公私财物需承担刑事责任；14-16周岁者仅对“故意杀人、抢劫、盗窃金融机构”等八类严重犯罪负责，普通盗窃不构成犯罪；未满14周岁者完全无刑事责任。
• 民事责任角度：无论年龄，未成年人的侵权行为（如盗窃）造成他人损失的，由监护人承担民事赔偿责任（《民法典》第1188条）。若金饰被卖给第三方，家长可要求返还或赔偿损失。

2. 家庭处理：如何追回金饰或赔偿？

• 与收购方协商：若金饰被卖给金店、典当行等，家长可凭购买凭证、身份证明等要求返还。根据《民法典》第314条，遗失物（此处可类比为被盗物品）可通过协商或诉讼追回，但需支付必要费用（如保管费）。
• 报警处理：若收购方拒绝返还，家长可报警。警方会调查是否涉及“掩饰、隐瞒犯罪所得罪”（收购赃物），若收购方明知是赃物仍收购，可能面临刑事处罚（《刑法》第312条）。

3. 对未成年人的教育措施

• 批评教育：家长应明确告知行为违法性，结合年龄进行适当惩罚（如限制零花钱、要求书面检讨），避免体罚。
• 心理干预：若行为频繁或伴随其他异常（如逃学、撒谎），建议寻求心理咨询，排查是否存在品行障碍或家庭环境问题。

4. 预防措施

• 保管贵重物品：将金饰等锁入保险柜，避免孩子接触。
• 财务教育：通过案例讲解法律后果，培养孩子对财产的尊重意识。
• 监护责任强化：若孩子多次实施类似行为，家长需反思监护方式，必要时可向法院申请“家庭教育指导令”（《家庭教育促进法》第49条）。

行动建议：

1. 立即联系收购方要求返还，保留沟通记录；
   
2. 若协商无果，携带购买凭证、孩子身份证明等材料报警；
   
3. 对孩子进行法律与道德教育，必要时寻求专业心理支持。
   

如有进一步细节（如孩子年龄、金饰价值、收购方态度等），可向我补充说明，以便更精准分析。