在精神正常时候签订的监护协议，通常指的是“意定监护”协议。下面我将从定义、法律依据、法律意义以及实际应用等几个方面，为您详细解释这一概念。
一、定义
意定监护，简单来说，就是成年人在自己清醒、具备完全民事行为能力的时候，选择一个自己最信任的人或者组织，作为自己未来可能失能（如丧失或部分丧失民事行为能力）时的监护人。这个选择过程是基于个人的意愿和信任，不受血缘或法定顺序的限制。
二、法律依据
在我国，意定监护制度有明确的法律依据。根据《民法典》第三十三条的规定：“具有完全民事行为能力的成年人，可以与其近亲属、其他愿意担任监护人的个人或者组织事先协商，以书面形式确定自己的监护人，在自己丧失或者部分丧失民事行为能力时，由该监护人履行监护职责。”这一条款为意定监护提供了法律保障。
三、法律意义
尊重个人自主：意定监护打破了法定监护的“血缘顺位”限制，允许个人根据自己的意愿和信任选择监护人，无论是亲友、晚辈还是机构都可以。
优先于法定监护：一旦意定监护协议合法生效，它将直接排除法定监护人的介入，按照协议中的意愿来执行，具有最高的法律效力。
人身与生活保障：通过签订意定监护协议，个人可以未雨绸缪，提前预防因突发疾病或意外导致的无人管理、被乱管理或亲人争抢管理的混乱局面。同时，协议可以授权监护人管理被监护人的存款、房产、理财等财产，确保这些财产专款专用于被监护人的生活医疗，防止被侵占。
四、实际应用
在实际生活中，意定监护协议尤其适用于老年群体或可能因疾病、意外等原因丧失民事行为能力的人。通过签订这样的协议，他们可以在自己清醒的时候，为自己未来的养老问题做出安排，确保在自己无法自理时，能够得到信任的人或组织的照顾和管理。
例如，在重庆首例由政府监督实施的“意定监护”服务协议中，一位80多岁的孤寡老人在公证员的见证和监督下，签署了一份三方协议，约定由当地一家社会组织作为监护人为他提供意定监护服务。这一安排为老人的未来养老问题提供了有力的保障。
综上所述，在精神正常时候签订的监护协议（即意定监护协议）是一种具有法律效力的安排，它尊重了个人的自主意愿，为个人未来的养老问题提供了有力的保障。如果您对此有进一步的疑问或需要了解更多信息，请随时咨询。