作为被告在交通事故致人牙齿脱落5颗的官司中，你可以从以下几个角度进行辩护和应对：
事故责任认定：
- 核心点：首先，需要明确事故责任划分。根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关规定，交通事故责任由交警部门根据现场勘查、证人证言等证据进行认定。
- 辩护策略：如果你认为责任认定有误，可以收集证据（如行车记录仪视频、现场照片、证人证言等）来证明自己无责或责任较小。例如，如果对方存在闯红灯、逆行等违法行为，你可以强调这些行为对事故发生的影响。
损伤程度与因果关系：
- 核心点：牙齿脱落5颗属于较为严重的损伤，但需要确认这些损伤是否完全由本次事故造成，以及是否存在旧伤或自身疾病等因素影响。
- 辩护策略：你可以要求对方提供医疗证明、鉴定报告等证据，以证明牙齿脱落与事故的直接因果关系。如果对方无法提供充分证据，或者存在其他可能因素（如之前的事故、口腔疾病等），你可以据此进行辩护。
赔偿范围与标准：
- 核心点：根据《中华人民共和国民法典》侵权责任编，因交通事故造成的人身损害，赔偿范围包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。对于牙齿脱落，可能还涉及种植牙等后续治疗费用。
- 辩护策略：
- 你可以对对方提出的赔偿项目进行逐一审核，确认哪些费用是合理且必要的。例如，如果对方提出的种植牙费用过高，你可以要求提供市场价格证明或进行价格评估。
- 对于误工费等间接损失，你可以要求对方提供收入证明、纳税记录等证据，以证明其实际损失。
保险理赔与责任分担：
- 核心点：如果你购买了机动车交通事故责任强制保险（交强险）和商业第三者责任险，保险公司将在责任限额内承担赔偿责任。
- 辩护策略：
- 你可以及时通知保险公司，并配合其进行事故调查和理赔工作。
- 如果保险公司对赔偿金额有异议，你可以要求保险公司提供详细的理赔计算依据，并与其进行协商或通过法律途径解决。
法律程序与证据提交：
- 核心点：在诉讼过程中，你需要按照法院的要求提交证据、参加庭审等。
- 辩护策略：
- 你可以提前准备相关证据材料，如事故认定书、医疗证明、鉴定报告、收入证明等，并确保这些证据的真实性和合法性。
- 在庭审过程中，你可以积极发言、质证对方证据，并阐述自己的辩护观点。
在应对此类官司时，你还需要注意以下几点：
- 保持冷静与理性：不要因为情绪激动而做出不理智的行为或言论，这可能会对你的辩护产生不利影响。
- 积极配合调查：无论是交警部门还是法院的调查，你都应该积极配合，提供真实、准确的证据和信息。
- 寻求专业帮助：如果你对法律程序或赔偿标准等不了解，可以寻求专业律师的帮助，以确保你的权益得到充分保障。
最后，需要强调的是，每个交通事故案件都有其独特性，因此具体的辩护策略应根据案件实际情况进行调整。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。