核心结论：给雇主开车意外摔伤的赔偿问题，需根据双方的法律关系（劳动关系或雇佣关系）以及事故具体情况来确定赔偿主体和赔偿范围。以下是具体分析：

1. 若与雇主构成劳动关系
   若您与雇主签订了劳动合同，形成劳动关系，且摔伤发生在工作时间和工作场所内，或因工作原因受到事故伤害，则可能构成工伤。此时，赔偿流程及主体如下：

   • 工伤认定：首先需向当地社会保险行政部门申请工伤认定，确认是否属于工伤范畴。
     
   • 工伤保险赔偿：若认定为工伤，且雇主已为您缴纳工伤保险，则大部分赔偿项目（如医疗费、康复费、一次性伤残补助金等）将由工伤保险基金支付。
     
   • 雇主补充责任：若雇主未依法缴纳工伤保险，或工伤保险基金支付不足部分，将由雇主承担赔偿责任。
     
   • 特殊情形：若摔伤系因第三人侵权造成（如交通事故中对方全责），您还可同时向侵权人主张民事赔偿，但工伤保险基金或雇主在支付相应费用后，有权向侵权人追偿。

2. 若与雇主构成雇佣关系（未签订劳动合同）
   若您与雇主未签订劳动合同，但形成事实上的雇佣关系，则摔伤赔偿将依据《民法典》中关于“提供劳务者受害责任”的规定处理。此时，赔偿原则及流程如下：

   • 过错责任原则：赔偿金额将根据双方过错程度分担。若摔伤完全因您自身过错导致（如未遵守安全操作规程），则可能自行承担主要责任；若雇主存在过错（如未提供安全的工作环境、未进行必要的安全培训等），则雇主需承担相应赔偿责任。
     
   • 赔偿范围：包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费，以及因伤致残的残疾赔偿金、残疾辅助器具费等。
     
   • 举证责任：您需提供证据证明摔伤与雇佣活动之间的关联性，以及雇主存在过错的事实（如现场照片、证人证言、安全培训记录等）。

3. 特殊情形：若雇主为个人且未购买任何保险
   若雇主为个人，且未为您购买工伤保险或商业意外险，则无论构成劳动关系还是雇佣关系，赔偿均需由雇主个人承担。此时，建议您：

   • 及时固定证据：包括事故现场照片、医疗记录、证人证言等，以证明摔伤事实及与工作的关联性。
     
   • 协商或诉讼：首先尝试与雇主协商赔偿事宜；若协商无果，可向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁（若构成劳动关系），或直接向人民法院提起民事诉讼（若构成雇佣关系）。
     

温馨提示：赔偿问题涉及法律关系认定、证据收集及法律程序等多个环节，建议您在处理过程中保持冷静，及时咨询专业律师（即我本人），以确保您的合法权益得到充分保障。