针对您提出的企业周中休息、安排周末上班时加班费如何计算的问题，以下是根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定给出的详细解答：

一、周末加班工资的计算原则

根据《劳动法》第四十四条的规定，用人单位在休息日（即周六、周日）安排劳动者工作，且不能安排补休的，应支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。这是周末加班工资计算的基本原则。

二、周末加班工资的计算基数与公式

1. 计算基数：

   • 加班工资的计算基数通常是劳动者正常工作时间的工资，即月工资收入。这个月工资收入应包括基本工资、岗位工资、绩效工资等，但不包括奖金、津贴、补贴等特殊情况下发放的费用。

2. 计算公式：

   • 按天计算：
     • 日工资 = 月工资收入 ÷ 月计薪天数（月计薪天数为21.75天）
     • 周末加班工资 = 日工资 × 200% × 加班天数
   • 按小时计算：
     • 小时工资 = 月工资收入 ÷ (月计薪天数 × 8小时)
     • 周末加班工资 = 小时工资 × 200% × 加班小时数

三、具体计算示例

假设某劳动者月工资为6000元，周末加班1天（8小时），则：

• 日工资 = 6000 ÷ 21.75 ≈ 275.86元
• 周末加班工资 = 275.86 × 200% = 551.72元

若以小时为单位计算，且该劳动者正常每小时工资为（6000 ÷ (21.75 × 8)）≈ 34.48元，周末加班1小时，则：

• 周末加班工资 = 34.48 × 200% = 68.96元（但通常我们会按天或按实际加班小时数，并基于日工资或小时工资的整数倍来计算，此处仅为展示小时计算方式）

四、特殊情况说明

1. 法定休假日加班：

   • 如果周末加班中包含了法定休假日（如国庆节、春节等），则法定休假日的加班工资应支付不低于工资的百分之三百，且不能以补休代替。

2. 特殊工时制度：

   • 对于实行不定时工作制的劳动者，除法定节假日外，一般不享受加班费待遇。
   • 对于实行综合计算工时工作制的劳动者，除法定节假日加班费比例是300%外，平时或双休日加班的加班费比例均为150%（但需注意，在综合计算周期内，如果实际工作时间未超过法定标准工作时间，则不支付加班费）。

3. 补休与加班费的关系：

   • 对于周末加班，如果用人单位安排了补休，则无需支付加班费（但法定休假日除外）。
   • 如果用人单位未安排补休，则必须按照上述公式支付加班费。

五、用人单位责任与劳动者权益保护

• 用人单位应严格按照法律法规支付加班工资，不得违反规定未支付或未足额支付。
• 劳动者若遇到加班工资计算等劳动纠纷问题，有权通过劳动争议仲裁、诉讼等法律途径维护自身合法权益，要求用人单位支付加班工资及相应赔偿金。

六、总结与建议

周末加班费的计算需严格遵循《中华人民共和国劳动法》及相关规定，确保劳动者的合法权益得到保障。建议用人单位加强内部管理，规范加班工资的计算与支付流程；同时，劳动者也应了解自身权益，积极维护合法权益不受侵害。如果您在计算过程中遇到任何疑问或问题，建议咨询专业的劳动法律人士或相关部门以获取更准确的解答。