您好，关于您提出的“大于19岁住安定医院没有家属同意能否出院”的问题，这主要涉及到医疗决策和患者自主权的问题，同时也会受到相关法律法规和医院规定的影响。

首先，从患者自主权的角度来看，成年患者（包括大于19岁的患者）在意识清醒、具备完全民事行为能力的情况下，有权自主决定自己的医疗事务，包括是否继续住院治疗或选择出院。这是对患者自主权的基本尊重，也是医疗伦理的重要原则。

然而，在实际操作中，医院可能会出于医疗安全、患者健康状况等方面的考虑，要求家属或法定监护人参与医疗决策过程，特别是在患者可能因病情影响而无法充分表达自己意愿的情况下。这并不意味着患者没有自主权，而是医院为了确保医疗决策的合理性和安全性，需要更多的信息和支持。

针对您提出的具体情况，如果大于19岁的患者在安定医院住院，且意识清醒、具备完全民事行为能力，同时没有家属或法定监护人在场，患者理论上是有权自主决定出院的。但医院可能会要求患者签署相关的知情同意书或责任书，以明确患者对自己医疗决策的负责态度。

另外，如果患者的病情较为严重或复杂，医院可能会出于对患者健康的考虑，建议或要求家属或法定监护人参与决策过程。在这种情况下，如果患者确实无法联系到家属或法定监护人，医院可能会根据相关法律法规和医院规定，采取相应的措施来确保患者的权益和安全。

建议您在决定出院前，与医院的主治医生或医疗团队进行充分沟通，了解自己的病情和治疗方案，以及出院后可能面临的风险和注意事项。同时，如果可能的话，尽量联系家属或法定监护人参与决策过程，以确保医疗决策的合理性和安全性。

最后，需要强调的是，医疗决策是一个复杂而敏感的过程，需要综合考虑患者的病情、健康状况、自主权以及法律法规和医院规定等多方面因素。因此，在做出任何医疗决策前，请务必与医疗团队进行充分沟通并谨慎考虑。