结论：根据您描述的情况，仅凭朋友每月偿还利息的行为，可能不足以直接作为起诉其承担全部还款责任的充分证据，但可以作为证明借贷关系存在及朋友部分履行的证据之一。要成功起诉并追回贷款，您还需要收集更多证据来形成完整的证据链。
分析说明：
证据类型与要求：
- 在民事诉讼中，证据需要满足真实性、合法性和关联性三个基本要求。您提到的朋友每月偿还利息的行为，如果能够通过银行转账记录、微信或支付宝转账记录、收条等方式固定下来，那么这些记录可以作为证明借贷关系存在及朋友部分履行的直接证据。
- 然而，仅凭这些利息偿还记录，可能不足以证明朋友有义务承担全部贷款的还款责任。因为利息的偿还可能只是基于某种临时安排或口头协议，而没有明确的书面合同或协议来规定双方的权利和义务。
完整证据链的构建：
- 为了成功起诉并追回贷款，您需要构建一个完整的证据链，包括但不限于：借款合同或借条（明确借款金额、利息、还款期限等条款）、转账记录（证明资金的实际交付）、利息偿还记录（证明朋友对借贷关系的认可及部分履行）、以及可能的聊天记录或证人证言（证明双方对借贷关系的讨论和约定）。
- 如果缺乏借款合同或借条等直接证据，您可能需要通过其他间接证据来推断借贷关系的存在和双方的权利义务。这可能需要您提供更多的背景信息和相关证据来支持您的主张。
法律后果与风险提示：
- 如果您能够收集到足够的证据来证明朋友有义务承担全部贷款的还款责任，并且法院最终支持了您的主张，那么朋友将需要承担还款责任，并可能面临逾期还款的利息、违约金等法律责任。
- 然而，如果证据不足或法院认为您的主张缺乏事实依据，那么您可能面临败诉的风险，并且需要承担诉讼费用等经济损失。
行动建议：
- 收集证据：尽快收集所有与借贷关系相关的证据，包括借款合同、转账记录、利息偿还记录、聊天记录等。确保这些证据的真实性、合法性和关联性。
- 咨询律师：在收集证据的过程中，如果遇到任何疑问或困难，建议及时咨询专业律师（即我，杨文斌律师）的意见。我可以根据您的具体情况提供针对性的法律建议和帮助。
- 考虑和解或调解：在起诉之前，您可以考虑与朋友进行和解或调解。通过协商达成一个双方都能接受的还款计划，既可以避免诉讼的繁琐和成本，又可以维护双方的关系。
- 提起诉讼：如果和解或调解无果，且您确信自己有足够的证据来支持自己的主张，那么您可以向法院提起诉讼，要求朋友承担还款责任。
额外提醒：在未来的借贷行为中，建议您务必签订书面借款合同或借条，并明确约定借款金额、利息、还款期限等关键条款。同时，保留好所有与借贷关系相关的证据，以备不时之需。如果您有任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。