将房产合同上的名字从老人改成子女，这一行为本身并不直接等同于法律意义上的“过户”，是否构成过户需根据具体操作方式及法律效果来判断。以下分情况详细说明：
若仅是合同更名，未办理产权变更登记
- 不构成过户：房产过户是指通过法定程序，将房产的所有权从一方转移至另一方，并完成产权登记变更的行为。如果仅仅是在购房合同上将名字从老人改为子女，而没有到房地产管理部门办理产权变更登记手续，那么这种更名行为并不产生法律效力，房产的所有权仍然属于老人，不构成法律意义上的过户。
- 风险提示：仅合同更名可能引发纠纷，如老人去世后，其他继承人可能对房产归属提出异议，因为产权未变更，房产仍属于老人遗产的一部分。
若通过买卖、赠与等方式并办理了产权变更登记
- 构成过户：如果老人与子女之间通过买卖、赠与等合法方式，并到房地产管理部门办理了产权变更登记手续，将房产的所有权从老人名下转移至子女名下，那么这种行为就构成了法律意义上的过户。
- 操作要点：在此过程中，需要签订正式的买卖合同或赠与合同，并缴纳相应的税费（如契税、个人所得税等），然后携带相关材料到房地产管理部门办理过户手续。
若通过继承方式并办理了产权变更登记
- 也构成过户：如果老人去世后，子女作为法定继承人或遗嘱继承人继承了房产，并到房地产管理部门办理了产权变更登记手续，那么这种行为同样构成了法律意义上的过户。
- 特殊说明：继承过户通常不需要缴纳契税，但可能需要缴纳其他税费（如印花税等），并且需要提供相关的继承证明文件（如死亡证明、继承权公证书等）。
建议：
- 在进行房产过户时，务必了解并遵守相关的法律法规和程序要求，确保过户行为的合法性和有效性。
- 如果对具体的过户流程或税费标准有疑问，可以向当地的房地产管理部门或税务部门咨询，或者直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律指导。