在合同没有明确物品价格的情况下，价格的评估通常遵循以下原则和方法：

1. 依据市场价格确定：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当合同对价款或者报酬约定不明确时，若按照合同相关条款或者交易习惯仍不能确定，则按照订立合同时履行地的市场价格履行。这是处理此类纠纷的首要原则，旨在维护交易的公平性和合理性。
   • 实际操作：在实际操作中，可以查阅相关行业报告、市场价格指数或咨询专业机构，以获取订立合同时履行地的市场价格信息，从而确定合理的物品价格。

2. 参照政府定价或指导价：

   • 法律背景：如果合同涉及的物品有政府定价或政府指导价，那么应优先参照这些价格来确定合同价格。政府定价或指导价通常具有权威性和公信力，能够确保价格的合理性和公正性。
   • 实际操作：在确定政府定价或指导价时，需要查阅相关的政府文件或公告，了解具体的价格标准和适用范围。同时，还需要注意政府定价或指导价的调整情况，确保所参照的价格是最新的、有效的。

3. 通过协商或补充协议确定：

   • 法律背景：在合同没有明确价格的情况下，双方当事人可以通过协商的方式达成一致意见，并签订补充协议来明确价格。这是解决合同纠纷的一种灵活方式，有助于维护双方当事人的合作关系。
   • 实际操作：在协商过程中，双方应充分沟通、交换意见，并寻求共同的利益点。如果协商成功，应签订书面补充协议，明确价格条款，并确保协议的内容合法、有效。

4. 通过诉讼或仲裁解决：

   • 法律背景：如果双方无法通过协商或补充协议确定价格，且合同中没有其他约定，那么任何一方都可以向法院提起诉讼或向仲裁机构申请仲裁，请求法院或仲裁机构根据案件的具体情况来确定合理的价格。
   • 实际操作：在提起诉讼或申请仲裁前，应准备好相关证据材料，如合同文本、交易记录、市场价格信息等，以支持自己的主张。同时，还需要了解诉讼或仲裁的程序和要求，确保自己的权益得到有效维护。

在处理此类纠纷时，还需要注意以下几点：

• 及时沟通：一旦发现合同中没有明确价格，双方应及时沟通、协商，以避免纠纷的扩大和恶化。
• 保留证据：在交易过程中，应保留好相关证据材料，如合同文本、交易记录、沟通记录等，以备不时之需。
• 寻求专业帮助：如果双方无法自行解决纠纷，可以寻求专业律师或仲裁机构的帮助，以获取更专业的法律意见和解决方案。

最后，建议你在签订合同时尽量明确价格条款，以避免不必要的纠纷和损失。如果合同已经签订但价格不明确，应及时与对方沟通协商，并尽快签订补充协议来明确价格。如果遇到难以解决的问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见。