结论：公司经营范围不包括证券业务，但员工从事炒股回访客服工作是否合法，需结合具体情况判断，主要看该行为是否违反法律法规的强制性规定以及是否超出公司实际经营范围。

分析如下：

1. 公司经营范围与实际经营行为的关系：

   • 公司经营范围是公司登记机关核准的，公司可以从事的经营活动的范围。它既是公司设立时的必备条件，也是公司开展业务活动的法律界限。
   • 如果公司实际经营的业务超出了其登记的经营范围，可能会面临工商行政管理部门的处罚，包括罚款、责令改正等。但这并不意味着所有超出经营范围的行为都必然违法，关键在于该行为是否违反了法律法规的强制性规定。

2. 炒股回访客服工作的性质：

   • 炒股回访客服工作本身并不直接涉及证券业务的经营，如证券承销、保荐、交易等。它更多是一种客户服务行为，旨在了解客户对炒股服务的满意度、收集反馈意见等。
   • 如果该工作仅限于提供客户服务，不涉及证券业务的实质性操作，如推荐股票、提供投资建议等，那么该行为可能并不直接违反证券法律法规。

3. 合法性判断：

   • 若公司未从事证券业务：如果公司虽然经营范围不包括证券业务，但并未实际从事证券业务的经营，只是员工在从事与证券相关的客户服务工作，且该工作不涉及证券业务的实质性操作，那么该行为可能是合法的。
   • 若公司实际从事证券业务：如果公司虽然经营范围不包括证券业务，但实际从事了证券业务的经营，如通过炒股回访客服工作向客户推荐股票、提供投资建议等，那么该行为可能违反了证券法律法规的强制性规定，构成非法经营证券业务。

4. 法律后果：

   • 如果公司或员工的行为被认定为非法经营证券业务，可能会面临证券监管机构的处罚，包括罚款、没收违法所得、责令停止业务活动等。
   • 在严重情况下，如果行为构成犯罪，还可能面临刑事责任的追究。

建议：

• 公司层面：公司应严格遵守其登记的经营范围，避免从事超出经营范围的业务活动。如果公司确实需要从事证券相关业务，应依法办理相关资质和许可手续。
• 员工层面：员工在从事炒股回访客服工作时，应明确自己的职责范围，避免涉及证券业务的实质性操作。如果对工作性质有疑问或不确定，应及时向公司相关部门或法律顾问咨询。

如有更多疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。