结论：协议签字后拿去公证，是否需要双方都去，这主要取决于公证的具体要求以及协议的性质和内容，但一般情况下，协议公证是需要双方共同到场的。以下从多个角度进行详细分析：

1. 公证的基本要求：

   • 公证是公证机构根据自然人、法人或者其他组织的申请，依照法定程序对民事法律行为、有法律意义的事实和文书的真实性、合法性予以证明的活动。在协议公证的过程中，公证机构需要核实双方的身份、确认双方的意愿，并确保协议内容真实、合法、有效。因此，双方共同到场是公证机构核实身份和确认意愿的重要方式。

2. 协议性质和内容的影响：

   • 如果协议涉及双方的重要权益，如财产分割、债权债务处理等，公证机构为了确保协议的公正性和合法性，通常会要求双方共同到场。
   • 如果协议内容相对简单，且双方对协议内容无异议，有些公证机构在特定情况下可能允许一方代表双方办理公证，但这需要满足一定的条件，如提供双方的授权委托书等。然而，这种情况并不常见，且具体是否可行需咨询当地公证机构。

3. 实际操作中的建议：

   • 提前咨询公证机构：在办理协议公证前，建议双方提前咨询当地公证机构，了解具体的公证要求和流程。
   • 准备相关材料：根据公证机构的要求，准备双方的身份证明、协议文本以及其他可能需要的材料。
   • 共同到场办理：除非有特殊情况且得到公证机构的允许，否则建议双方共同到场办理公证，以确保公证的顺利进行和协议的有效性。

4. 特殊情况的处理：

   • 如果一方因特殊原因无法到场，如身处国外、生病住院等，可以尝试与公证机构沟通，看是否可以通过其他方式（如视频公证、委托公证等）进行办理。但这些方式需要满足一定的条件，并可能增加办理的复杂性和时间成本。

法律背景与建议：

• 根据《中华人民共和国公证法》的相关规定，公证机构在办理公证时，需要核实申请人的身份、确认申请人的意愿，并审查申请公证的事项是否真实、合法。因此，双方共同到场是公证机构履行职责的重要方式。
• 如果双方对协议内容有争议或存在其他法律问题，建议在办理公证前咨询专业律师，以确保协议的合法性和有效性。

可能的法律后果：

• 如果一方未到场且未得到公证机构的允许，而另一方单独办理了公证，那么该公证可能因缺乏双方的真实意愿而面临被撤销或无效的风险。
• 如果协议内容存在违法或损害第三方利益的情况，即使办理了公证，也可能面临法律纠纷和赔偿责任。

综上所述，协议签字后拿去公证，一般情况下是需要双方共同到场的。如有特殊情况或疑问，建议提前咨询当地公证机构或专业律师。