结论：业主在小区踩到水果皮摔伤，物业是否承担责任需视具体情况而定，主要取决于物业是否尽到了安全保障义务。以下从不同角度进行分析：

一、物业的安全保障义务

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，物业服务企业等建筑物管理人应当采取必要的安全保障措施防止前款规定情形（即建筑物、构筑物或者其他设施及其搁置物、悬挂物发生脱落、坠落造成他人损害等）的发生；未采取必要的安全保障措施的，应当依法承担未履行安全保障义务的侵权责任。在小区环境中，物业有责任保持公共区域的清洁和安全，及时清理垃圾和障碍物，以防止业主或访客受伤。

1. 如果物业尽到了安全保障义务：

   • 例如，物业定期清扫小区道路，及时清理垃圾，且在事故发生前已经对涉事区域进行了清扫，但由于业主自身疏忽（如未注意脚下情况）导致摔伤，那么物业可能不承担责任或承担较小责任。

2. 如果物业未尽到安全保障义务：

   • 例如，物业长时间未清扫小区道路，导致水果皮等垃圾堆积，且未设置明显的警示标志，业主因此踩到水果皮摔伤，那么物业可能需要承担相应的赔偿责任。

二、业主自身的注意义务

业主在小区内行走时，也有义务注意自身安全，观察周围环境，避免踩到障碍物或滑倒。如果业主因自身疏忽导致摔伤，且物业已经尽到了合理的安全保障义务，那么业主可能需要自行承担部分或全部责任。

三、责任划分的具体考量

在确定物业是否承担责任时，法院或相关机构会综合考虑以下因素：

• 物业的清洁和安全管理记录：包括清扫频率、垃圾处理情况、安全警示标志的设置等。
• 事故发生的具体情况：如水果皮的存在时间、位置、业主摔伤的具体原因等。
• 业主的自身行为：如业主是否注意到了水果皮、是否采取了合理的避让措施等。

四、建议与后续行动

1. 收集证据：如果业主认为物业未尽到安全保障义务导致自己摔伤，应尽快收集相关证据，如现场照片、视频、医疗记录等，以证明物业的过失和自己的损失。
2. 与物业协商：在收集到足够证据后，业主可以尝试与物业进行协商，要求物业承担相应的赔偿责任。
3. 寻求法律援助：如果协商无果，业主可以寻求法律援助，向法院提起诉讼，要求物业承担侵权责任。

总结：业主在小区踩到水果皮摔伤，物业是否承担责任需根据具体情况判断。如果物业未尽到安全保障义务，可能需要承担相应的赔偿责任；如果业主自身存在疏忽，也可能需要自行承担部分或全部责任。在处理此类纠纷时，建议业主收集证据、与物业协商，并在必要时寻求法律援助。如果您有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。