核心结论：买车不过户时签订的协议，关键在于明确双方权利义务、车辆现状、违约责任等核心条款，以降低法律风险。以下是一份协议的框架性内容及关键点说明，供你参考。
协议标题与双方信息
- 标题可写为“车辆转让协议（不过户版）”或“车辆买卖协议（保留所有权）”。
- 明确双方姓名、身份证号、联系方式等基本信息，确保主体明确。
车辆基本信息
- 详细描述车辆品牌、型号、车架号、发动机号、车牌号、注册日期等，确保车辆唯一性。
- 注明车辆现状，包括是否有事故、维修记录、抵押、查封等，避免隐瞒导致纠纷。
转让条款
- 明确转让价格、支付方式（如一次性支付或分期支付）及支付时间。
- 约定车辆交付时间、地点及方式，如“本协议签订后X日内，甲方将车辆及钥匙交付乙方”。
- 注明“虽车辆不过户，但自交付之日起，车辆的实际占有、使用、收益及处分权归乙方所有”。
不过户的原因及责任承担
- 说明不过户的具体原因（如限购政策、贷款未还清等），并明确双方对此的认知。
- 约定因不过户可能产生的风险（如交通违法、事故责任等）由哪方承担。例如：“因车辆未过户，若发生交通违法或事故，由乙方承担全部法律责任，与甲方无关”。
违约责任
- 明确若一方违约（如未按时支付款项、未交付车辆等）应承担的违约责任，包括违约金、赔偿损失等。
- 约定争议解决方式，如协商不成，可向车辆所在地或协议签订地法院起诉。
其他条款
- 可约定协议生效条件（如双方签字后生效）、协议份数及持有方式等。
- 注明协议未尽事宜，双方可另行协商并签订补充协议。
示例条款（部分）：
“第三条 车辆交付
- 甲方应于本协议签订后X日内，将车辆及钥匙交付乙方，并协助乙方办理车辆年检、保险等手续。
- 自车辆交付之日起，车辆的实际占有、使用、收益及处分权归乙方所有，甲方不得干涉。”
“第五条 违约责任
- 若乙方未按时支付款项，每逾期一日，应按未支付金额的X%向甲方支付违约金。
- 若甲方未按时交付车辆或隐瞒车辆重要信息，导致乙方损失的，甲方应承担全部赔偿责任。”
注意事项：
- 不过户的车辆买卖存在法律风险，如车辆被查封、抵押或发生事故时，原车主可能需承担连带责任。
- 协议内容应合法合规，不得违反法律法规的强制性规定。
- 签订协议前，建议双方对车辆进行全面检查，并留存相关证据（如照片、视频等）。
- 协议签订后，建议双方到公证处进行公证，以增强协议的证明力。
如有具体条款需要进一步细化或调整，或有其他法律问题，欢迎直接向我咨询。