出售盗版课程被判民事侵权赔偿时，赔偿金不属于增值税应税范围，因此无需向对方开具发票；但若赔偿金中包含退还的课程价款等应税项目，则需就对应部分开具发票。以下是具体分析：

1. 赔偿金本身的税务性质
   根据《增值税暂行条例》及实施细则，增值税应税行为需满足“有偿提供应税劳务、转让无形资产或销售不动产”的条件。而民事侵权赔偿金是因侵权行为产生的补偿性费用，不属于销售商品或服务的对价，因此不构成增值税应税收入，无需开具发票。

2. 赔偿金中包含退还价款的情况
   若赔偿金中明确包含退还的盗版课程价款（即对方实际支付的金额），则该部分属于“销售货物”的价款返还，需按原销售行为适用税率（如销售电子课程可能适用6%增值税率）开具红字发票或普通发票，以冲减原销售收入。

3. 实务操作建议

   • 区分赔偿性质：在赔偿协议中明确赔偿金的构成（如纯补偿性赔偿、退还价款、利息等），避免税务争议。
     
   • 保留证据：保存法院判决书、赔偿协议、支付凭证等，证明赔偿金的性质及金额。
     
   • 税务合规：若涉及退还价款，需及时调整账务并申报纳税，避免被认定为隐瞒收入。

提示：若对方坚持要求开具发票，可要求其提供税务机关出具的《情况说明》或税务裁定，明确赔偿金中需开票的部分及税率，再行处理。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作流程。