针对您提出的“乱排水造成水土流失怎么处理”的问题，这确实是一个涉及环境保护和水土保持的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：
首先，乱排水造成水土流失的行为，根据《中华人民共和国水土保持法》的相关规定，是需要承担相应法律责任的。具体来说，如果这种行为导致了水土流失，且未按照水土保持方案采取有效措施进行治理，那么相关责任单位或个人将面临法律的制裁。
一、法律责任
行政责任：
- 对于违反水土保持法规定，在可能造成水土流失的区域从事取土、挖砂、采石等活动，或者未按照水土保持方案修建排水沟、沉淀池等措施导致水土流失的，县级以上地方人民政府水行政主管部门将责令停止违法行为，并可能处以罚款。罚款的金额根据违法行为的严重程度和造成的后果而定，对个人可能处一千元以上一万元以下的罚款，对单位则可能处二万元以上二十万元以下的罚款。
民事责任：
- 如果乱排水行为造成了水土流失，并给他人或公共利益造成了损害，那么相关责任单位或个人还需要依法承担民事责任，包括赔偿损失等。
刑事责任：
- 在极端情况下，如果乱排水行为构成了犯罪，如故意破坏环境资源等，那么相关责任人还将依法追究刑事责任。
二、处理措施
立即停止违法行为：
- 一旦发现乱排水行为，应立即停止，并采取措施防止水土流失的进一步扩大。
采取补救措施：
- 根据水土流失的严重程度，采取相应的补救措施，如修建排水沟、沉淀池、恢复植被等，以减少水土流失的影响。
接受监管和处罚：
- 配合水行政主管部门的调查和监管，接受相应的处罚，并按照要求进行整改。
加强宣传和教育：
- 提高公众对水土保持的认识和意识，加强宣传和教育，减少类似行为的发生。
三、具体法律条款
- 针对生产建设单位开办生产建设项目造成水土流失，不进行治理的行为，适用《中华人民共和国水土保持法》第五十六条规定。
- 对于造成水土流失危害的行为，则适用《中华人民共和国水土保持法》第五十八条规定。
此外，各级水行政主管部门在查处此类违法行为时，还会参照《水利部办公厅关于印发生产建设项目水土保持监督管理办法的通知》和《水利部办公厅关于印发生产建设项目水土保持问题分类和责任追究标准的通知》等有关规定开展责任追究。
综上所述，乱排水造成水土流失是需要承担法律责任的，包括行政责任、民事责任和可能的刑事责任。因此，建议相关单位和个人严格遵守水土保持法律法规，采取有效措施防止水土流失的发生。如果已经发生了水土流失，应立即采取补救措施，并接受相关部门的监管和处罚。