您好，关于您提出的“工龄是否影响公务员定级”的问题，以下是我根据相关政策为您做出的详细解答：

首先，工龄在公务员定级中是一个重要的考虑因素。根据相关政策规定，到非公有制单位就业并签订了劳动聘用合同的高校毕业生，如果参加了基本养老保险和基本医疗保险，那么在他们考录或招聘到国家机关、事业单位工作后，其缴费年限是可以合并计算为工龄的。这意味着，您之前在非公有制单位的工作经验，只要符合相关条件，是可以被计算为工龄的。

其次，工龄对公务员的工资福利有直接影响。具体来说，有工龄的公务员在试用期工资待遇上会与没有工龄的公务员有所区别。没有工龄的公务员会按新录用人员领取试用期工资待遇，而有工龄的公务员则会按其他新录用的公务员领取试用期工资待遇。根据湖南省的相关规定，其他新录用的公务员试用期工资，会参考其录用前的工作经历和录用后的拟任职务、级别，按照比本单位同等条件人员低一个级别工资档次的数额来确定。因此，工龄越长，试用期工资待遇可能会相对越高。

最后，关于您提到的公考体检时间，这通常会在人力资源和社会保障局的官方网站上进行公告。我建议您及时关注相关公告，以获取最准确的信息。

综上所述，工龄确实会影响公务员的定级和工资福利。如果您在考取公务员前有相关工作经验，并且符合相关条件，那么这些经验是可以被计算为工龄的，从而在定级和工资福利上得到一定的优势。希望这个解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题，欢迎随时咨询。