结论：将公司产品盗卖且货款1年多未收回的行为，是否构成贪污需根据具体情况判断，关键点在于行为人的身份、行为性质及款项去向。以下从不同角度详细分析：
一、行为人身份与行为性质
若行为人为公司员工：
- 职务侵占罪：若行为人利用职务上的便利，将公司财物非法占为己有，数额较大，则可能构成职务侵占罪。盗卖公司产品属于利用职务便利非法占有公司财物的行为，符合职务侵占罪的构成要件。
- 贪污罪：贪污罪通常指国家工作人员利用职务上的便利，侵吞、窃取、骗取或者以其他手段非法占有公共财物的行为。若行为人虽为公司员工，但不具有国家工作人员身份，则不构成贪污罪，而可能构成职务侵占罪。
若行为人为国家工作人员：
- 贪污罪：若行为人具有国家工作人员身份，且利用职务上的便利，盗卖公司产品并意图非法占有货款，则可能构成贪污罪。贪污罪的关键在于行为人具有国家工作人员身份，并利用职务便利非法占有公共财物。
二、款项去向与主观意图
款项去向：
- 若行为人盗卖公司产品后，将货款非法占为己有，未归还公司，则更符合贪污或职务侵占罪的构成要件。
- 若行为人虽盗卖公司产品，但货款因各种原因（如买家未付款、款项被他人截留等）未收回，且行为人无非法占有货款的主观意图，则可能不构成贪污或职务侵占罪，但可能构成其他犯罪（如挪用资金罪，若行为人意图暂时使用货款）或需承担民事责任。
主观意图：
- 贪污或职务侵占罪要求行为人具有非法占有公私财物的目的。若行为人盗卖公司产品时，即具有非法占有货款的目的，则更可能构成犯罪。
- 若行为人因疏忽大意或管理不善导致货款未收回，而无非法占有的目的，则可能不构成犯罪，但需承担相应的管理责任或民事责任。
三、法律后果与建议
法律后果：
- 若构成贪污或职务侵占罪，行为人将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、罚金等。
- 若不构成犯罪，但行为人存在过错或违反公司规定，可能需承担民事责任，如赔偿公司损失等。
建议：
- 公司层面：应加强内部管理，完善货物销售与货款回收流程，防止类似事件再次发生。同时，可考虑对涉事员工进行内部调查，并根据调查结果采取相应措施（如辞退、追究民事责任等）。
- 行为人层面：若行为人意识到自己的行为可能构成犯罪，应尽快向公司坦白并归还货款，以争取从轻处理。若行为人认为自己的行为不构成犯罪，可咨询专业律师以了解自己的法律权益与义务。
进一步思考：在处理此类案件时，还需考虑行为人的具体职务、公司性质（如是否为国有企业）、货款金额大小等因素，这些因素都可能影响案件的定性与处理结果。因此，在具体操作中，建议结合实际情况与专业律师进行深入沟通。