针对老人养鸡扰民的问题，您可以考虑以下几种处理方式：

1. 友好协商：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国民法典》中关于相邻权的规定，不动产的相邻权利人应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则，正确处理相邻关系。这意味着，您有权要求邻居（在此情况下为养鸡的老人）在行使自己权利的同时，不得损害您的合法权益，包括安宁生活的权利。
   • 建议：首先，您可以尝试与老人进行友好沟通，说明养鸡行为对您生活造成的困扰，如噪音、异味等，并寻求双方都能接受的解决方案，如限制养鸡数量、调整养鸡位置或时间等。

2. 寻求社区或物业帮助：

   • 法律背景：社区或物业作为管理方，有责任维护小区的公共秩序和居民的安宁生活。
   • 建议：如果友好协商无果，您可以向社区或物业反映情况，请求他们介入调解。社区或物业可以组织双方进行协商，或者根据小区规定对养鸡行为进行规范和管理。

3. 向相关部门投诉：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国环境噪声污染防治法》等相关法律法规，对于产生噪声污染的行为，相关部门有权进行管理和处罚。
   • 建议：如果养鸡行为严重影响了您的生活，且社区或物业无法有效解决，您可以向当地环保部门、城管部门或公安机关投诉。在投诉时，请提供详细的证据，如噪音监测记录、照片或视频等，以便相关部门能够准确了解情况并采取措施。

4. 法律途径解决：

   • 法律背景：如果上述方法均无法解决问题，且养鸡行为确实构成了对您合法权益的侵害，您可以考虑通过法律途径解决。
   • 建议：您可以咨询专业律师（如我），了解具体的法律程序和维权策略。在律师的指导下，您可以向法院提起民事诉讼，要求老人停止侵害、排除妨碍或赔偿损失等。

在处理此类问题时，您还需要注意以下几点：

• 保持冷静和理性：在处理纠纷时，保持冷静和理性至关重要。避免与老人发生冲突或争吵，以免加剧矛盾。
• 收集证据：在投诉或提起诉讼前，请务必收集充分的证据来支持您的主张。这包括噪音监测记录、照片、视频、证人证言等。
• 了解当地规定：不同地区可能对养鸡等家禽养殖有不同的规定和限制。在处理问题时，请了解并遵守当地的相关规定。

最后，我希望您能够顺利解决这一问题，恢复安宁的生活环境。如果还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。