行政执法中1人执法和调查通常属于程序违法或不当行为。下面我将从多个角度详细分析这一问题：
一、法律程序要求
在行政执法过程中，遵循法定程序是确保执法公正、合法的重要前提。一般来说，行政执法活动，特别是涉及调查取证、现场检查等关键环节，应当由两名或两名以上的执法人员共同进行。这是为了保障执法的公正性、客观性和准确性，防止因个人偏见或疏忽导致执法错误。因此，1人执法和调查往往违反了这一基本程序要求。
二、可能引发的法律后果
证据效力问题：如果1人执法和调查过程中收集的证据，在后续的法律程序中可能因程序违法而被排除或不予采信。这将对行政执法的效果产生严重影响，甚至可能导致行政行为被撤销或确认无效。
行政复议或诉讼风险：被执法对象如果认为1人执法和调查违反了法定程序，有权在行政复议或诉讼中提出异议。一旦复议机关或法院认定程序违法，行政行为很可能被撤销或变更，给行政机关带来不必要的法律风险和声誉损失。
三、特殊情况下的例外
虽然一般情况下1人执法和调查是不被允许的，但也存在一些特殊情况。例如，在紧急情况下，为了及时制止违法行为或防止证据灭失，执法人员可能不得不单独进行执法活动。然而，这种情况应当有严格的限制和条件，并且事后应当及时补办相关手续和程序，以确保执法的合法性和有效性。
四、法律建议
对于行政机关：应当严格遵守法定程序要求，确保执法活动的合法性和有效性。在安排执法任务时，应当充分考虑人员配备和程序要求，避免出现1人执法和调查的情况。
对于被执法对象：如果遇到1人执法和调查的情况，应当保持冷静并理性应对。一方面，可以要求执法人员出示相关证件和手续；另一方面，可以在事后通过行政复议或诉讼等途径维护自己的合法权益。
对于社会公众：应当增强法律意识，了解行政执法的基本程序和要求。在遇到相关情况时，可以积极向有关部门反映或举报程序违法行为，共同维护法治社会的秩序和公正。
如果您在行政执法方面遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况提供专业的法律意见和解决方案。