夫妻之间签订的借款协议在符合法定条件时是有效的。具体分析如下：

1. 协议效力的一般认定
   根据《民法典》第143条，民事法律行为有效的条件包括：行为人具有相应民事行为能力、意思表示真实、不违反法律或公序良俗。夫妻作为完全民事行为能力人，若借款协议是双方真实意思表示（如明确约定借款金额、用途、还款期限等），且内容合法，则协议原则上有效。

2. 需注意的特殊情形

   • 资金来源与用途：若借款资金属于夫妻共同财产（如婚后工资收入），且用于家庭共同生活，此时协议可能因缺乏“实际交付”或“借贷合意”被认定为无效。例如，丈夫将工资借给妻子用于日常开销，法院可能认为这是夫妻间的财产支配行为，而非借贷。
     
   • 财产约定优先：若夫妻已通过书面协议（如婚内财产协议）约定财产归各自所有，此时一方将个人财产借给另一方，协议效力更易被认可。
     
   • 证据要求：需保留转账记录、借条等证据，证明资金实际交付及借贷合意。若仅有口头约定，可能因举证不足被否定。

3. 实务建议

   • 明确协议内容：在协议中写明借款金额、用途、还款期限、利息（如有）等条款，避免模糊表述。
     
   • 保留交付凭证：通过银行转账、第三方支付等方式留痕，避免现金交付。
     
   • 区分财产性质：若涉及个人财产，建议在协议中注明资金来源（如“此款为甲方婚前个人存款”）。
     
   • 公证增强效力：可对协议进行公证，提升证据效力。

总结：夫妻借款协议的效力需结合资金性质、用途及证据综合判断。若符合借贷实质要件，协议有效；若实际为共同财产支配，则可能无效。建议签订时明确条款并保留证据，必要时咨询专业律师完善协议。