若在非法经营烟草案中发现存在非法取证的情况，可通过以下途径来应对和处理：

1. 及时提出异议并记录：

   • 在案件处理过程中，一旦发现取证程序违法或证据收集方式不当，应立即向办案机关提出书面异议，明确指出非法取证的具体情形和依据。
   • 详细记录非法取证的时间、地点、参与人员、取证方式等关键信息，为后续维权提供有力证据。

2. 申请排除非法证据：

   • 根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的相关规定，对于通过非法方法收集的证据，应当予以排除，不得作为起诉意见、起诉决定和判决的依据。
   • 在案件进入审查起诉或审判阶段后，可以向检察机关或法院提出排除非法证据的申请，并附上相关证据材料，如异议记录、证人证言等，以证明取证过程的非法性。

3. 寻求法律救济：

   • 如果非法取证行为严重侵犯了当事人的合法权益，如造成身体伤害、精神损害等，可以依法提起国家赔偿申请或民事诉讼，要求赔偿损失。
   • 在此过程中，应咨询并委托专业律师，以确保法律程序的正确进行和权益的有效维护。

4. 监督与举报：

   • 对于发现的非法取证行为，可以向办案机关的上级部门或纪检监察机关进行举报，要求其对相关人员进行调查处理。
   • 也可以通过媒体等渠道进行曝光，引起社会关注，促使问题得到妥善解决。

在处理非法取证问题时，还需注意以下几点：

• 保持冷静与理性：面对非法取证，当事人应保持冷静，避免采取过激行为，以免加重自身法律责任。
• 积极配合调查：在提出异议和申请排除非法证据的同时，应积极配合办案机关的合法调查，提供真实、准确的证据材料。
• 加强自我保护：在案件处理过程中，当事人应注意保护自己的合法权益，避免受到进一步的侵害。如有必要，可以申请取保候审或监视居住等强制措施变更。

若您在非法经营烟草案中遇到非法取证问题，或有其他相关法律疑问，欢迎直接向我咨询。我会结合您的具体情况，为您提供专业、全面的法律建议。