结论：女儿不伺候生病老人且不给钱的行为，是否犯法需分情况讨论。一般来说，若女儿有赡养能力而拒绝赡养，可能构成遗弃罪或违反《民法典》中关于赡养义务的规定。
详细分析：
从刑事法律角度分析：
- 遗弃罪：根据《刑法》第二百六十一条的规定，对于年老、年幼、患病或者其他没有独立生活能力的人，负有扶养义务而拒绝扶养，情节恶劣的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制。在此情况下，如果女儿有赡养能力却拒绝赡养生病老人，且情节恶劣（如长期不照顾、不提供生活必需品等），则可能构成遗弃罪。
从民事法律角度分析：
- 赡养义务：根据《民法典》第一千零六十七条的规定，成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。这意味着，即使女儿的行为不构成刑事犯罪，她仍然有义务赡养老人，包括提供经济支持和生活照顾。如果女儿拒绝履行这一义务，老人可以通过民事诉讼要求女儿支付赡养费。
实际操作中的考虑：
- 证据收集：在追究女儿的法律责任时，老人或其代理人需要收集相关证据，如医疗记录、证人证言等，以证明女儿未履行赡养义务。
- 调解与诉讼：在可能的情况下，可以尝试通过家庭调解或社区调解来解决纠纷。如果调解无果，老人可以向法院提起诉讼，要求女儿履行赡养义务或支付赡养费。
建议：
- 如果老人认为女儿的行为已经构成犯罪或严重违反了民事法律义务，建议及时咨询专业律师，了解具体的法律程序和可能的法律后果。
- 在处理此类纠纷时，应尽量保持冷静和理性，通过合法途径解决问题，避免采取过激行为导致矛盾升级。
后续行动：
- 老人可以首先尝试与女儿进行沟通，了解她的想法和困难，寻求和解的可能性。
- 如果沟通无果，老人可以寻求社区、村委会或相关部门的帮助，进行调解。
- 如果调解仍然无法解决问题，老人可以考虑向法院提起诉讼，维护自己的合法权益。
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