将父母房产卖给子女时，通过做赠与合同的方式并不能直接达到避税的目的，且可能涉及其他税费和法律风险。以下从多个角度进行详细分析：

1. 赠与合同的税费情况：

   • 根据相关规定，直系亲属间的房产赠与，虽然免征个人所得税，但需要缴纳契税、公证费以及评估费等。契税的税率通常为3%，公证费和评估费则根据房产的具体价值来计算。因此，从税费角度来看，赠与合同并非完全“避税”，而是免征了个人所得税，但仍需承担其他税费。

2. 买卖合同与赠与合同的税费对比：

   • 如果父母将房产卖给子女，且满足一定的条件（如房产持有满五年且为唯一住房），则可能免征个人所得税和增值税。此时，仅需缴纳契税（根据购房面积和是否为首次购房等因素有所不同）以及可能的印花税等。
   • 相比之下，赠与合同虽然免征个人所得税，但契税等费用可能并不比买卖合同低，甚至在某些情况下可能更高。

3. 法律风险与后续处理：

   • 赠与合同一旦成立，除非符合法定撤销条件（如严重侵害赠与人或其近亲属的合法权益、对赠与人有扶养义务而不履行等），否则赠与人不得随意撤销赠与。这意味着，如果子女在接受赠与后不履行对父母的赡养义务或其他约定，父母可能难以通过法律手段收回房产。
   • 买卖合同则相对灵活，双方可以根据约定来履行各自的权利和义务。如果子女在购房后不履行相关义务，父母可以通过法律途径来维护自己的权益。

4. 实际操作建议：

   • 在决定将房产过户给子女时，父母应综合考虑税费成本、法律风险以及家庭关系等因素。如果主要目的是为了避税，那么需要仔细比较赠与合同和买卖合同的税费差异，并考虑其他可能的税费节省方式（如利用税收优惠政策等）。
   • 无论选择哪种方式过户房产，都建议父母与子女签订详细的书面协议，明确双方的权利和义务，以避免未来可能出现的纠纷。

总结来说，将父母房产卖给子女时，通过做赠与合同并不能直接达到避税的目的，且可能涉及其他税费和法律风险。因此，在做出决策前，建议父母咨询专业的税务和法律人士，以获取更全面、准确的信息和建议。如果你有进一步的法律问题或需要更详细的咨询，可以直接向我提问。