您好，关于失能老人在养老院的监护人问题，这确实是一个涉及法律与家庭责任的重要议题。首先，我们需要明确的是，监护人的确定并非随意，而是遵循一定的法律原则和顺序。
一、监护人的确定原则
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，对于无民事行为能力或者限制民事行为能力的成年人（包括失能老人），其监护人的确定遵循“最有利于被监护人”的原则。这意味着，在确定监护人时，应充分考虑被监护人的实际需求、利益以及监护人的监护能力。
二、监护人的确定顺序
法定监护：通常，配偶、父母、子女是第一顺序的监护人。如果失能老人有配偶且配偶具备监护能力，那么配偶通常是首选的监护人。若配偶无法履行监护职责，则依次考虑父母、子女。
其他近亲属：如果第一顺序的监护人均无法履行监护职责，那么其他近亲属（如兄弟姐妹、祖父母、外祖父母等）可以担任监护人。
其他意愿担任监护人的个人或组织：在法定监护人无法确定或无法履行监护职责的情况下，其他愿意担任监护人的个人或组织，在经过被监护人住所地的居民委员会、村民委员会或者民政部门同意后，也可以担任监护人。
三、特殊情况下的监护人确定
监护争议：如果多个有监护资格的人对监护人的确定存在争议，那么可以由被监护人住所地的居民委员会、村民委员会或者民政部门指定监护人。如果对指定不服，还可以向人民法院申请指定监护人。
意定监护：根据《民法典》的规定，具有完全民事行为能力的成年人可以与其近亲属、其他愿意担任监护人的个人或者组织事先协商，以书面形式确定自己的监护人。这种意定监护制度为失能老人提供了更多的选择空间，使他们能够提前安排自己的监护事宜。
四、养老院的角色
在失能老人入住养老院的情况下，养老院通常并不直接担任监护人角色，而是作为提供生活照料和护理服务的机构存在。然而，养老院有责任确保失能老人的生活安全和健康，并在必要时协助联系监护人或相关机构。
五、监护人的职责与监督
监护人一旦确定，就应按照最有利于被监护人的原则履行监护职责，包括代理被监护人实施民事法律行为、保护其人身权利、财产权利及其他合法权益等。同时，监护人的行为也受到法律的严格监督。如果监护人不当履行监护职责，严重损害被监护人的合法权益，其他有监护资格的人或相关机构可以向人民法院申请撤销其监护资格。
六、实际案例参考
以您提供的案例为例，李大爷因脑梗摔倒后长期卧病在床，其监护人最初由儿子李大强担任。然而，李大强在监护期间擅自转移李大爷的存款用于个人消费，严重侵害了李大爷的合法权益。因此，人民法院依法撤销了李大强的监护人资格，并指定了更合适的监护人李梅。这个案例充分说明了监护人确定的重要性以及法律对监护人行为的严格监督。
综上所述，失能老人在养老院的监护人确定是一个复杂而重要的问题，需要综合考虑法律原则、家庭关系、实际需求等多方面因素。如果您或您的家人面临类似问题，建议咨询专业律师或相关机构以获取更具体的法律建议和帮助。