结论概述：
针对您提出的“别人欠我麻将馆钱不想还，报警说被杀猪了，派出所会怎样处理”的问题，派出所的处理方式将取决于具体证据和情况。若证据不足或仅为经济纠纷，派出所可能引导双方通过民事途径解决；若存在诈骗等刑事犯罪证据，派出所将依法立案侦查。
详细分析：
经济纠纷与刑事犯罪的界限：
- 经济纠纷：如果双方之间的欠款行为纯粹是基于经济交易或合同关系，且没有证据表明存在欺诈、胁迫等非法手段，那么这通常被视为经济纠纷。在这种情况下，派出所可能不会直接介入处理，而是会建议双方通过民事诉讼等法律途径来解决争议。
- 刑事犯罪：如果欠款行为伴随着欺诈、胁迫、非法拘禁等犯罪行为，或者欠款人以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方式骗取财物，那么这可能构成诈骗等刑事犯罪。在这种情况下，派出所将依法立案侦查，并追究相关人员的刑事责任。
“杀猪”行为的法律定性：
- “杀猪”一词在麻将馆等赌博场所中，通常指的是通过欺诈手段骗取他人财物的行为。如果欠款人确实存在这种欺诈行为，并且有足够的证据证明，那么这可能构成诈骗罪。然而，如果“杀猪”行为只是欠款人为了逃避还款责任而编造的借口，且没有实际证据支持，那么派出所可能不会将其视为刑事犯罪来处理。
派出所的处理流程：
- 接警与初步调查：派出所接到报警后，会首先进行初步调查，了解事情的基本情况和证据。
- 证据收集与审查：如果初步调查显示可能存在刑事犯罪，派出所将进一步收集证据，包括证人证言、物证、书证等，并对这些证据进行审查。
- 立案与侦查：如果证据充分且符合立案条件，派出所将依法立案侦查，并采取必要的侦查措施来查明事实真相。
- 处理结果：根据侦查结果，派出所将依法作出处理决定。如果构成刑事犯罪，将移送检察机关审查起诉；如果不构成刑事犯罪或证据不足，将撤销案件或建议双方通过民事途径解决争议。
法律建议：
- 收集证据：如果您认为欠款人存在欺诈行为，请尽快收集相关证据，如聊天记录、转账记录、证人证言等，以便在报警时提供给派出所。
- 报警处理：在收集到足够证据后，您可以向当地派出所报警，并详细陈述事情经过和提供相关证据。
- 民事诉讼：如果派出所认为这属于经济纠纷并建议通过民事途径解决，您可以考虑向法院提起民事诉讼来追讨欠款。
后续行动指导：
- 在报警前，请确保您已经收集了足够的证据来支持您的主张。
- 如果派出所建议通过民事途径解决争议，您可以咨询专业律师以了解具体的诉讼流程和注意事项。
- 在整个过程中，请保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击对方。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。