关于变更合同是否需要重新做三级安全教育的问题，这并非一个简单的“是”或“否”的答案，而是需要根据具体情况、合同内容以及相关法律法规来综合判断。

首先，我们要明确的是，三级安全教育通常指的是新员工入职时，企业为了保障员工的安全和生产顺利进行，而进行的一种包含公司级、车间级、班组级的安全教育培训。这种教育是针对特定岗位、特定工作环境下的安全知识和技能进行的传授。

当合同发生变更时，是否需要重新进行三级安全教育，主要取决于以下几个因素：

1. 合同变更的内容：如果合同的变更仅仅涉及一些非关键性的条款，如服务期限的延长、服务内容的微调等，且这些变更并不影响到员工的工作环境、工作性质或安全风险等级，那么通常不需要重新进行三级安全教育。然而，如果合同的变更涉及到工作环境的改变、新设备的引入、新工艺的应用等，且这些变更可能带来新的安全风险，那么就需要重新进行相应的安全教育。

2. 相关法律法规的要求：在某些行业或领域，法律法规可能明确规定了当合同或工作环境发生变更时，必须重新进行安全教育。例如，在化工、建筑等高风险行业，对于安全教育的要求通常更为严格。

3. 企业内部的安全管理制度：除了法律法规的要求外，企业自身也可能制定有更为详细的安全管理制度。这些制度可能规定了在不同情况下需要进行的安全教育类型和频率。

针对您提到的具体案例（光明区安全教育基地体验式安全宣传教育服务合同变更），由于变更内容主要是服务期限的延长和服务时间的调整，并未直接涉及到工作环境的改变或新安全风险的引入，因此从常规角度来看，可能不需要重新进行三级安全教育。但具体是否需要，还需根据该项目的实际安全风险情况、相关法律法规的要求以及企业内部的安全管理制度来综合判断。

建议：

• 如果您是合同的一方，建议在合同变更前与对方充分沟通，明确变更内容对安全教育的影响，并协商确定是否需要重新进行安全教育。
• 如果您是企业或项目的安全管理人员，建议定期对员工进行安全教育复训，以确保员工始终具备必要的安全知识和技能。
• 在任何情况下，都应严格遵守相关法律法规和企业内部的安全管理制度，确保员工的安全和生产顺利进行。