结论概述：
- 多要钱是否属于敲诈：这取决于要钱的方式和目的。如果采用威胁、恐吓等非法手段强行索取财物，则可能构成敲诈勒索；若只是双方协商中的讨价还价，则不构成犯罪。
- 少给钱是否犯法：这同样取决于具体情况。如果少给钱是出于欺诈、恶意拖欠等非法目的，且涉及金额较大或情节严重，可能构成诈骗、拒不支付劳动报酬等犯罪；若只是双方协商中的结果，且没有违反法律法规的强制性规定，则不构成犯罪。
详细分析：
一、多要钱是否属于敲诈
敲诈勒索是指以非法占有为目的，对被害人使用实施恐吓、威胁或要挟的方法，非法占用被害人公私财物，从而构成犯罪。判断多要钱是否属于敲诈，关键在于要钱的方式和目的。
- 方式：如果采用威胁、恐吓、暴力等非法手段强行索取财物，那么这种行为就符合敲诈勒索的构成要件。例如，以揭露隐私、散布谣言等手段威胁对方，迫使对方支付财物。
- 目的：敲诈勒索的目的是非法占有他人财物。如果多要钱是出于非法占有的目的，且采用了非法手段，那么就可能构成敲诈勒索。
举例：甲以揭露乙的隐私为威胁，要求乙支付一笔“封口费”，否则就将隐私公之于众。这种情况下，甲的行为就构成了敲诈勒索。
二、少给钱是否犯法
少给钱是否犯法，同样取决于具体情况。这主要涉及到合同履行、劳动报酬支付等法律问题。
合同履行方面：
- 如果双方签订了合同，且合同中明确规定了支付金额和支付方式，那么一方少给钱就可能构成违约。违约行为本身并不直接构成犯罪，但可能面临民事赔偿等法律责任。
- 如果少给钱是出于欺诈目的，且涉及金额较大，那么可能构成诈骗罪。例如，虚构事实或隐瞒真相，诱使对方签订合同并支付财物，然后故意少给或不给。
劳动报酬支付方面：
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，以转移财产、逃匿等方法逃避支付劳动者的劳动报酬或者有能力支付而不支付劳动者的劳动报酬，数额较大，经政府有关部门责令支付仍不支付的，构成拒不支付劳动报酬罪。
- 如果少给钱是出于恶意拖欠劳动报酬的目的，且涉及金额较大或情节严重，那么就可能构成此罪。
举例：丙作为雇主，故意拖欠丁的工资数月之久，且经劳动监察部门责令支付后仍拒不支付。这种情况下，丙的行为就构成了拒不支付劳动报酬罪。
法律建议：
- 在涉及金钱交易时，务必保持诚信和合法原则。不要采用非法手段强行索取或故意少给财物。
- 如果遇到对方多要钱或少给钱的情况，应首先尝试通过协商、调解等方式解决纠纷。如果无法解决，可以寻求法律途径维护自己的合法权益。
- 在签订合同时，务必明确约定支付金额、支付方式等关键条款，并保留好相关证据以备不时之需。
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