结论：您作为债务人，在特定条件下可以起诉请求减免利息，但能否成功需结合具体证据和法律规定综合判断。以下从法律背景、操作路径、风险提示三个角度为您详细分析：

一、法律背景：利息减免的合法性依据

根据《民法典》第六百八十条及《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》（2020修正），民间借贷利率受法律保护的上限为合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍。以当前（2024年7月）一年期LPR 3.45%为例，四倍上限为13.8%/年，即月利率约1.15%。

• 您的案例计算：
  若借款本金为35万元，月利息750元，则实际月利率为：
  $\( \text{月利率} = \frac{750}{350,000} \times 100\% \approx 0.214\% \)\( 年利率为： \)\( 0.214\% \times 12 \approx 2.57\% \)$
  结论：您的实际利率远低于法定上限，从利率合法性角度，法院大概率不会支持减免利息的请求。

• 例外情形：
  若合同中存在其他违法条款（如“砍头息”、复利计算等），或债权人存在胁迫、欺诈等行为，您可主张合同部分无效或撤销，进而请求调整利息。但需提供充分证据（如聊天记录、转账记录、证人证言等）。

二、操作路径：起诉减免利息的流程

1. 准备证据材料：

   • 借款合同、借条、欠条等书面凭证；
     
   • 利息支付记录（银行流水、微信/支付宝转账记录等）；
     
   • 沟通记录（如债权人承认利率过高的聊天记录、录音等）；
     
   • 其他能证明合同违法或显失公平的证据。

2. 确定管辖法院：
   根据《民事诉讼法》第二十四条，民间借贷纠纷由被告住所地或合同履行地法院管辖。您可选择对自己有利的法院起诉。

3. 撰写起诉状：
   需明确诉讼请求（如“请求判令调整利息为LPR四倍以内”）、事实与理由（重点说明利率合法性或合同违法性）、证据清单等。

4. 立案与开庭：
   提交材料后，法院会审查是否立案。若立案成功，将安排开庭审理。您需出庭陈述事实、举证质证，并接受法庭调查。

三、风险提示：起诉可能面临的后果

1. 败诉风险：
   如前所述，您的实际利率远低于法定上限，且无其他违法情形，法院可能驳回减免利息的请求，您仍需按原合同履行还款义务。

2. 诉讼成本：
   起诉需支付案件受理费、律师费（如委托）等费用。若标的额较小，诉讼成本可能超过预期收益，需权衡利弊。

3. 信用影响：
   若法院判决您败诉，且您未按期履行还款义务，债权人可申请强制执行，影响您的个人信用记录。

四、建议与替代方案

1. 协商解决：
   可尝试与债权人沟通，说明利率合法性及自身还款压力，争取达成新的还款协议（如延长还款期限、降低利息等）。协商成功后，建议签订书面补充协议。

2. 法律咨询：
   若您对合同条款或证据材料存疑，可进一步向我提供详细信息（如合同全文、利息支付方式等），我将为您分析具体风险点及应对策略。

总结：从现有信息看，您的实际利率合法，起诉减免利息的成功率较低。建议优先通过协商解决纠纷，若协商无果且确有必要起诉，需充分准备证据并评估诉讼成本。如有其他疑问，欢迎随时向我咨询。