结论：精神病人家属能否代为订立劳动合同，主要取决于精神病患者的民事行为能力状态。具体来说：

1. 无民事行为能力的精神病人：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第二十一条，不能辨认自己行为的成年人为无民事行为能力人，由其法定代理人代理实施民事法律行为。
   • 解读与应用：此类精神病人无法独立签订劳动合同，所有民事法律行为，包括劳动合同的签订，均需由其法定代理人（通常是家属）代理实施。若此类精神病人独立签订劳动合同，则该合同无效。

2. 限制民事行为能力的精神病人：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第二十二条，不能完全辨认自己行为的成年人为限制民事行为能力人，实施民事法律行为由其法定代理人代理或者经其法定代理人同意、追认；但是，可以独立实施纯获利益的民事法律行为或者与其智力、精神健康状况相适应的民事法律行为。
   • 解读与应用：此类精神病人可以在其智力、精神健康状况相适应的范围内签订劳动合同，例如，一些简单、不涉及复杂法律关系或高额经济利益的劳动合同。然而，对于超出此范围的劳动合同，如涉及高额薪资、复杂工作内容或长期工作期限的合同，则需得到法定代理人的同意或追认。未经法定代理人同意或追认的，合同效力待定；经法定代理人同意或追认后，合同方为有效。

3. 完全民事行为能力的精神病人：

   • 若精神病人经过治疗病情稳定，能够完全辨认自己的行为，则视为完全民事行为能力人。
   • 解读与应用：在此情况下，精神病人可以独立签订劳动合同，无需家属代理。他们订立的合同，只要符合合同生效的一般要件（如双方意思表示真实、不违反法律法规等），即为有效。

法律建议：

• 对于用人单位而言，在与求职者签订劳动合同前，应了解其精神健康状况。对于已知的精神病人，应要求其提供相关的民事行为能力鉴定证明，并根据其实际的民事行为能力状况决定是否与其签订劳动合同。同时，应保障精神病人作为劳动者的合法权益，只要其具备相应的劳动能力和民事行为能力，就不应歧视其就业。
• 对于精神病人家属而言，如果精神病患者属于无民事行为能力人或限制民事行为能力人，且需要签订劳动合同，家属应作为法定代理人代为签订，并确保合同内容符合患者的实际能力和利益。

可能法律后果：

• 如果无民事行为能力或限制民事行为能力的精神病人独立签订了劳动合同，且未经法定代理人同意或追认，该合同可能被视为无效或效力待定，从而给双方带来不必要的法律纠纷和经济损失。

综上所述，精神病人家属能否代为订立劳动合同，需根据精神病患者的民事行为能力状态来判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。