理发店使用过期洗发水将面临行政处罚，具体处罚措施需结合违法情节严重程度判定，可能包括罚款、没收违法所得、责令停业整顿甚至吊销许可证。以下是详细分析：

1. 法律依据与处罚原则
   根据《消费者权益保护法》第56条及《产品质量法》第52条，经营者提供过期商品属于欺诈行为或以不合格产品冒充合格产品，需承担行政责任。处罚力度取决于违法情节，包括过期洗发水数量、是否造成人身损害、是否多次违法等。

2. 具体处罚措施

   • 一般情节：若未造成严重后果，市场监管部门可责令改正，没收过期洗发水及违法所得，并处货值金额1-3倍罚款（最低500元，最高3万元）。
     
   • 情节严重：若导致消费者健康受损（如皮肤过敏、脱发等），可处货值金额3-10倍罚款（最高10万元），并责令停业整顿；情节特别严重的，吊销营业执照。
     
   • 刑事责任：若过期洗发水已变质或含有毒有害物质，且经营者明知故犯，可能构成《刑法》第143条“生产、销售不符合安全标准的食品罪”（虽洗发水非食品，但若含致癌物等可参照类似逻辑追究责任），需承担刑事责任。

3. 消费者维权路径

   • 协商解决：要求理发店退款、赔偿医疗费等直接损失。
     
   • 行政投诉：向当地市场监管部门举报（电话12315），提供购物凭证、过期产品照片等证据。
     
   • 民事诉讼：若协商或投诉无果，可起诉理发店，主张“退一赔三”惩罚性赔偿（最低500元）。

建议：若您发现理发店使用过期洗发水，可先拍照取证，保留消费记录，并立即向市场监管部门举报。若已产生健康损害，需及时就医并保存医疗证明，以便后续维权。如有进一步疑问，可直接向我咨询。