在办理公证继承时，通常是需要开具爷爷奶奶的死亡证明的，但具体是否需要还需根据实际情况来判断。以下是从不同角度进行的详细分析：
一、法律背景与规定
在继承法律关系中，死亡证明是确认被继承人死亡事实的重要法律文件。根据《中华人民共和国民法典》及相关公证法规的规定，办理继承公证时，公证机构需要核实被继承人的死亡事实，以及继承人与被继承人之间的亲属关系。因此，如果爷爷奶奶是被继承人（即去世的人）的父母，且他们的死亡时间早于被继承人，那么在办理继承公证时，通常需要提供爷爷奶奶的死亡证明，以证明他们已经去世，从而确定继承人的范围和继承份额。
二、具体情形分析
爷爷奶奶先于被继承人去世：
- 在这种情况下，爷爷奶奶的遗产可能已经通过继承或遗嘱等方式进行了分配。如果他们的死亡时间早于被继承人，且他们的遗产与当前要继承的财产有关联（例如，爷爷奶奶的遗产中包含了被继承人应继承的部分），那么在办理公证继承时，就需要提供爷爷奶奶的死亡证明，以证明他们已经去世，从而确定被继承人应继承的份额。
- 如果爷爷奶奶的遗产与当前要继承的财产无直接关联，或者他们的死亡时间虽然早于被继承人，但他们的遗产已经通过其他方式处理完毕，且不影响当前继承关系的确定，那么可能不需要提供爷爷奶奶的死亡证明。但这种情况较为少见，且需要具体分析。
爷爷奶奶后于被继承人去世：
- 如果爷爷奶奶在被继承人之后去世，那么他们可能成为被继承人遗产的继承人之一（如果他们是法定继承人且未放弃继承权）。在这种情况下，办理公证继承时主要关注的是被继承人的死亡证明和继承人与被继承人之间的亲属关系证明，而不需要提供爷爷奶奶的死亡证明。但需要注意的是，如果爷爷奶奶去世后留下了遗嘱或存在其他继承纠纷，可能需要进一步处理相关事宜。
三、实际操作建议
咨询公证机构：
- 在办理公证继承前，建议先咨询当地的公证机构或律师，了解具体的办理流程和所需材料。不同地区的公证机构可能对材料的要求有所不同，因此提前咨询可以避免不必要的麻烦。
准备相关材料：
- 根据公证机构的要求，准备被继承人的死亡证明、继承人与被继承人之间的亲属关系证明（如户口本、出生证明等）、遗产证明（如房产证、银行存单等）以及其他可能需要的材料。
- 如果需要提供爷爷奶奶的死亡证明，应确保该证明的真实性和有效性。如果无法直接获取死亡证明，可以尝试通过其他途径（如医院、派出所等）进行查询和获取。
注意继承顺序和份额：
- 在办理公证继承时，还需要注意继承顺序和份额的确定。根据《中华人民共和国民法典》的规定，继承开始后，按照法定继承办理；有遗嘱的，按照遗嘱继承或者遗赠办理；有遗赠扶养协议的，按照协议办理。因此，在办理公证继承前，应明确继承顺序和份额，以避免后续纠纷。
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