签订夫妻担保承诺书时，若有一方未签字，该承诺书在法律上通常会被视为无效。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 合同成立的基本要素：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同是双方或多方意思表示一致的协议。这意味着，合同的成立需要所有参与方都明确表示同意，并通过签字、盖章或其他方式确认。
   • 在夫妻担保承诺书的情境中，如果只有一方签字，而另一方未签字，那么这份承诺书就未能满足合同成立的基本要素，即双方意思表示一致。

2. 担保合同的特殊性：

   • 担保合同是主债权债务合同的从合同，其成立和效力往往受到主合同的影响。但即便如此，担保合同本身也需要满足合同成立的基本条件。
   • 在夫妻共同担保的情况下，如果只有一方签字，那么这份担保合同可能无法对未签字的另一方产生法律约束力。因为从法律上讲，未签字的那一方并未表示同意承担担保责任。

3. 法律后果与风险：

   • 如果夫妻担保承诺书只有一方签字，而债权人基于这份承诺书发放了贷款或提供了其他形式的信用支持，那么一旦债务人无法履行还款义务，债权人可能无法向未签字的那一方追偿。
   • 对于签字方来说，他们可能需要独自承担担保责任，这可能会给他们带来不必要的经济压力和法律风险。

4. 实际操作中的建议：

   • 在签订夫妻担保承诺书时，务必确保双方都签字确认，以体现双方的真实意愿和共同承担担保责任的决心。
   • 如果一方因特殊原因无法亲自签字，可以考虑通过公证、授权委托等方式来确保其意愿得到合法表达。
   • 在签订任何合同之前，都建议咨询专业律师的意见，以确保合同的合法性和有效性。

总结来说，签订夫妻担保承诺书时，若有一方未签字，该承诺书在法律上通常会被视为无效。这不仅可能影响到债权人的权益，也可能给签字方带来不必要的法律风险。因此，在签订此类合同时，务必确保双方都签字确认，并咨询专业律师的意见。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。