从电鱼到卖给鱼贩子，鱼贩子再卖给各饭店，这一系列行为主要涉及非法捕捞水产品罪以及销售不符合安全标准的食品罪（或销售有毒、有害食品罪，具体取决于电鱼行为对鱼的毒性影响）等违法行为。以下是对这一系列行为的详细分析：

1. 电鱼行为的违法性：

   • 非法捕捞水产品罪：电鱼是一种破坏渔业资源的捕捞方式，它不仅对鱼类造成直接伤害，还可能对水域生态环境造成长期影响。根据《中华人民共和国刑法》第三百四十条的规定，违反保护水产资源法规，在禁渔区、禁渔期或者使用禁用的工具、方法捕捞水产品，情节严重的，构成非法捕捞水产品罪。电鱼行为通常被视为使用禁用的方法捕捞水产品，因此可能构成此罪。

2. 卖给鱼贩子的行为违法性：

   • 销售非法捕捞的水产品：鱼贩子从非法捕捞者手中购买水产品，并进一步销售，这一行为本身可能并不直接构成犯罪，但如果鱼贩子明知是非法捕捞的水产品而仍然购买并销售，那么他们可能成为非法捕捞水产品罪的共犯，或者根据具体情况，可能构成掩饰、隐瞒犯罪所得罪。
   • 销售不符合安全标准的食品罪或销售有毒、有害食品罪：如果电鱼行为导致捕获的鱼类含有有毒物质或不符合食品安全标准，鱼贩子在销售这些鱼类时，就可能构成销售不符合安全标准的食品罪或销售有毒、有害食品罪。这取决于电鱼行为对鱼类造成的具体影响以及鱼类的实际毒性情况。

3. 鱼贩子再卖给各饭店的行为违法性：

   • 继续销售非法或有毒有害食品：饭店从鱼贩子手中购买并销售这些鱼类，同样可能面临上述法律风险。如果饭店明知或应知这些鱼类是非法捕捞或含有有毒物质，仍然进行销售，那么饭店也可能构成相应的犯罪。
   • 食品安全责任：饭店作为食品的销售者，有责任确保所销售的食品符合食品安全标准。如果因销售非法或有毒有害食品导致消费者健康受损，饭店将承担相应的民事赔偿责任，并可能面临行政处罚或刑事责任。

法律建议：

• 对于非法捕捞者，应立即停止电鱼行为，并主动向相关部门投案自首，以减轻可能的法律责任。
• 对于鱼贩子和饭店，应严格审查水产品的来源，确保所销售的水产品合法且符合食品安全标准。如果发现所销售的水产品可能存在问题，应立即停止销售，并向相关部门报告。
• 任何涉及非法捕捞或销售非法、有毒有害食品的行为，都可能面临严重的法律后果。因此，建议相关人员增强法律意识，遵守法律法规，共同维护渔业资源和食品安全。

可能法律后果：

• 非法捕捞水产品罪可能面临三年以下有期徒刑、拘役、管制或者罚金等刑罚。
• 销售不符合安全标准的食品罪或销售有毒、有害食品罪可能面临更严重的刑罚，包括有期徒刑、无期徒刑甚至死刑（在极端严重的情况下），并可能伴随罚金或没收财产等附加刑。

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