结论：保险公司按照新落户的车买保险这一做法是否合法，需分情况讨论，关键在于过户后车辆是否被视为“新车”以及保险合同的具体约定。

1. 若过户后车辆被视为“新车”且保险合同有明确约定
   在车辆过户后，如果保险公司与新车主（即您）重新签订了保险合同，且合同中明确约定按照“新车”标准承保（例如，基于车辆的新落户状态、车龄重新计算保费等），那么保险公司的做法是合法的。因为保险合同是双方自愿签订的，只要条款不违反法律强制性规定，双方均需遵守。
   法律依据：根据《保险法》第十一条，订立保险合同应当协商一致，遵循公平原则确定各方的权利和义务。若合同中明确约定了保费计算方式，且您在签订时未提出异议，则该约定有效。

2. 若过户后车辆未被视为“新车”且保险合同无特别约定
   如果车辆过户后，其实际车龄、使用性质等并未发生实质性变化（例如，仍是同一辆出租车，仅车主变更），而保险公司未经您同意，单方面按照“新车”标准提高保费或变更承保条件，则可能涉嫌违法。
   法律依据：根据《保险法》第十三条，投保人提出保险要求，经保险人同意承保，保险合同成立。若保险公司未与您协商一致，擅自变更合同内容（如保费、承保范围等），您有权要求保险公司按照原合同履行，或通过法律途径维护权益。

3. 特殊情况：交强险的承保规则
   对于机动车交通事故责任强制保险（交强险），其保费标准通常由国家统一规定，与车辆是否过户、车龄等因素关联较小。如果保险公司仅对交强险部分按照“新车”标准收费，而实际车龄并未影响交强险费率，则可能存在不合理之处。
   建议：您可核对交强险的费率表，确认保费是否符合规定。若不符，可向当地银保监会投诉。

行动建议：

• 首先，仔细查阅您与保险公司签订的保险合同，重点关注保费计算方式、承保条件等条款；
  
• 若合同中无明确约定，或您认为保险公司做法不合理，可与保险公司协商，要求其出具书面说明；
  
• 若协商无果，您可向当地银保监会投诉，或通过诉讼途径解决争议。
  

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