关于“腿受伤但能开小货车能否定伤残”的问题，结论是：腿受伤后能否评定伤残，并不取决于受伤后是否能开小货车，而是取决于腿部受伤的具体情况、恢复程度以及是否影响了正常的生活和工作能力，需要依据专业的伤残鉴定标准来确定。以下从多个角度进行详细分析：

1. 伤残鉴定的基本原则：

   • 伤残鉴定是根据人体组织器官结构破坏、功能障碍及其对医疗、护理的依赖程度，适当考虑由于残疾引起的社会交往和心理因素影响，综合判定致残程度等级。它并不单纯以受伤后能否从事某种特定活动（如开小货车）为判断标准。

2. 腿部受伤与伤残评定的关系：

   • 腿部受伤后，即使能够开小货车，也可能因为腿部功能受限（如行走、奔跑、跳跃能力下降，或者关节活动度受限等）而符合伤残评定的标准。
   • 伤残评定会综合考虑受伤部位的恢复情况、对日常生活和工作的影响程度，以及是否需要长期医疗或护理等因素。

3. 伤残鉴定的具体流程：

   • 通常需要由专业的医疗机构或鉴定机构进行，包括详细的体格检查、影像学检查（如X光、CT、MRI等）以及必要的实验室检查。
   • 鉴定机构会根据《人体损伤致残程度分级》等相关标准，对受伤者的伤残等级进行评定。

4. 可能影响伤残评定的因素：

   • 受伤的具体部位和程度：不同部位和程度的受伤，对伤残评定的影响不同。
   • 恢复情况：包括是否留下后遗症、功能是否完全恢复等。
   • 年龄、职业等因素：这些因素可能影响受伤者对伤残的适应能力和社会功能。

5. 建议与行动：

   • 如果您或您认识的人腿部受伤，并怀疑可能构成伤残，建议及时咨询专业的医疗机构或鉴定机构，进行伤残评定。
   • 在评定过程中，提供详细的医疗记录和受伤情况说明，以便鉴定机构更准确地评估伤残等级。
   • 如果对评定结果有异议，可以依法申请重新鉴定或寻求法律援助。

总结来说，腿受伤后能否评定伤残，需要依据专业的伤残鉴定标准来确定，而不是单纯以能否开小货车为判断依据。如果您有进一步的疑问或需要具体的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。