关于您提出的“开立的信用证都是不可撤销的吗”这一问题，以下是我的详细解答：
首先，我们需要明确信用证的基本类型。信用证根据其性质，主要分为可撤销信用证和不可撤销信用证两种。
可撤销信用证：这种信用证在开立后，开证行有权在未通知受益人的情况下，随时修改或撤销。然而，在实际操作中，可撤销信用证并不常见，因为它们给受益人带来了较大的不确定性风险。
不可撤销信用证：与可撤销信用证相反，不可撤销信用证在开立后，除非得到所有相关方的同意（包括开证行、受益人以及可能的保兑行等），否则不能被修改或撤销。这种信用证为受益人提供了更强的保障，确保了交易的稳定性和可靠性。
重点来了：在当前的国际贸易和金融实践中，绝大多数情况下开立的信用证都是不可撤销的。这是因为不可撤销信用证能够更好地保护受益人的利益，减少交易风险，促进国际贸易的顺利进行。当然，也存在极少数特殊情况下可能会使用可撤销信用证，但这通常是在双方有特别约定或特定交易背景下进行的。
额外建议：如果您在处理信用证业务时遇到任何疑问或不确定的情况，我建议您及时与开证行或相关金融机构进行沟通，以获取最准确、最权威的信息和指导。
综上所述，开立的信用证并不都是不可撤销的，但在绝大多数情况下，它们是不可撤销的。希望这一解答能够帮助您更好地理解信用证的性质和类型。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。