针对未成年人开电动车且车辆无人认领的情况，可按以下步骤处理：

1. 立即保护现场并确保安全
   若发现未成年人驾驶电动车且车辆无人认领，首先需确保现场安全，避免发生二次事故。可联系附近交警或社区工作人员到场协助，同时尝试询问周边群众是否了解车辆或驾驶人信息。

2. 核实未成年人身份及监护人信息

   • 若未成年人能够清晰说明身份及监护人联系方式，应第一时间联系其监护人到场处理，并告知监护人未成年人驾驶电动车的违法性及潜在危险。
     
   • 若未成年人无法说明身份或监护人信息，需将其移交至公安机关（如派出所），由警方通过户籍系统或人脸识别等技术手段核实身份，并联系监护人。

3. 车辆处理流程

   • 车辆暂扣：根据《道路交通安全法》相关规定，交警部门有权对无牌、无证或存在安全隐患的车辆进行暂扣。若车辆无人认领，可由交警部门依法扣留，并通过公告等方式寻找车主。
     
   • 车主认领：若车主在公告期内出现，需提供车辆合法证明（如购车发票、行驶证等）并接受处罚（如未悬挂号牌、未投保交强险等违法行为）。
     
   • 无主车辆处理：若公告期满仍无人认领，车辆可能被认定为“无主财产”，由公安机关依法处理（如拍卖、销毁等）。

4. 法律责任分析

   • 未成年人责任：未成年人因未达到法定驾驶年龄（通常需满16周岁且取得相应驾驶证），其驾驶行为本身违法，但因其不具备完全民事行为能力，法律责任由监护人承担。
     
   • 监护人责任：监护人需对未成年人的违法行为承担民事赔偿责任（如造成他人人身或财产损失），并可能面临行政处罚（如警告、罚款等）。
     
   • 车辆管理人责任：若车辆存在被盗、被抢或管理人未尽到妥善保管义务等情形，管理人可能需承担相应责任。

5. 后续预防措施

   • 监护人应加强对未成年人的监管，避免其接触或驾驶机动车/电动车。
     
   • 学校、社区可开展交通安全教育，普及未成年人驾驶车辆的危害及法律后果。
     
   • 车辆所有人需妥善保管车辆钥匙，避免车辆被未成年人擅自使用。

温馨提示：若您遇到此类情况，建议优先联系交警部门或公安机关处理，避免自行处置引发纠纷。如有其他法律疑问，可直接向我咨询。