买东西不开税票是否违法，需根据具体情况来判断。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、一般情况下的法律义务
商家的法定义务：
- 根据《中华人民共和国发票管理办法》第十九条，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，在对外发生经营业务收取款项时，收款方有义务向付款方开具发票。这意味着，在大多数情况下，商家在收到消费者支付的价款后，必须为消费者开具发票。
消费者的权利：
- 消费者在购买商品或接受服务时，有权要求商家开具发票。发票不仅是消费者购物的凭证，也是维护自身合法权益的重要依据。在遇到商品质量问题、需要退换货或享受售后服务时，发票能够证明消费的事实和相关信息。
二、不违法的情况
特定交易场景：
- 在某些特定情况下，如销售免税商品或服务给个人消费者，商家可能无需开具增值税专用发票。但这并不意味着商家可以完全不开具任何发票，而是可能开具普通发票或其他形式的购货凭证。
- 对于小额零售交易，虽然商家可能习惯不主动提供发票，但这并不改变商家应消费者要求开具发票的法定义务。消费者在任何情况下都有权要求商家开具发票。
消费者未索取：
- 如果消费者没有明确要求商家开具发票，且商家已按规定确认收入并申报纳税，那么商家未主动开具发票的行为，虽然不符合最佳商业实践，但并不直接构成违法。然而，这并不意味着商家可以拒绝消费者的合理索票要求。
三、违法的情况及后果
商家拒绝开具发票：
- 如果商家在消费者明确要求开具发票的情况下拒绝开具，或者以此逃避纳税义务，那么商家的行为就构成了违法。根据《中华人民共和国发票管理办法》，商家可能面临税务机关的责令改正、罚款（最高可达1万元）以及违法所得的没收等处罚。
商家以不开具发票逃避纳税：
- 部分商家为了少缴税款，故意不开具发票也不申报纳税。这种行为不仅违反了发票管理规定，还构成了偷税。税务机关将按照《中华人民共和国税收征收管理法》的规定追缴其不缴或者少缴的税款、滞纳金，并处以不缴或者少缴税款百分之五十以上五倍以下的罚款。情节严重者还可能被依法追究刑事责任。
四、消费者的应对措施
主动索要发票：
- 消费者在购买商品或接受服务时，应主动向商家索要发票。这是消费者的合法权利，也是保障自身权益的重要步骤。
投诉举报：
- 如果商家拒绝开具发票，消费者可以向税务机关或消费者权益保护部门进行投诉和举报。税务机关有权责令商家改正其违法行为，并可处以罚款等处罚措施。
选择正规商家：
- 为了避免不必要的纠纷和风险，建议消费者在购物时选择正规、信誉良好的商家。这样的商家更有可能严格遵守法律法规，为消费者提供优质的商品和服务以及合规的发票。
总结与建议：买东西不开税票是否违法，取决于具体交易场景、消费者是否索取以及商家是否逃避纳税义务等因素。作为消费者，应充分了解自己的权利和商家的义务，在购物时主动索要发票以维护自身合法权益。如遇商家拒绝开具发票的情况，应采取有效的应对措施如投诉举报等以确保自己的消费权益得到切实保障。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。