交通事故责任是可以定为100%的，但这种情况通常出现在一方完全无过错，而另一方存在全部过错时。以下是对这一问题的详细分析：
一、交通事故责任认定的基本原则
在交通事故责任认定中，主要遵循的是过错责任原则。即根据事故双方在事故中的过错程度，来确定各自应承担的责任比例。过错程度越大，承担的责任比例就越高；反之，过错程度越小，承担的责任比例就越低。
二、全责（100%责任）的认定情况
一方完全无过错，另一方存在全部过错：
- 在这种情况下，无过错方将不承担任何责任，而全部过错方将承担100%的责任。例如，一方正常行驶，另一方突然违规变道导致碰撞，那么违规变道的一方将承担全部责任。
一方故意造成事故：
- 如果一方故意制造交通事故，那么该方将承担全部责任。例如，为了骗取保险金而故意制造碰撞事故，那么故意制造事故的一方将承担100%的责任。
一方存在严重违法行为导致事故：
- 如果一方存在严重违法行为，如酒驾、毒驾、超速行驶等，且这些违法行为直接导致了事故的发生，那么该方也可能承担全部责任。
三、责任认定的具体流程
现场勘查：
- 交警部门在接到事故报警后，会迅速赶到现场进行勘查，收集相关证据，如现场照片、视频、证人证言等。
调查取证：
- 交警部门会对事故双方进行询问，了解事故发生的经过，并调取相关监控视频、行车记录仪等证据。
责任认定：
- 根据现场勘查和调查取证的结果，交警部门会出具交通事故责任认定书，明确事故双方的责任比例。
复核申请：
- 如果事故双方对责任认定有异议，可以在规定时间内向上一级交警部门申请复核。
四、法律后果与建议
法律后果：
- 承担全部责任的一方将需要承担事故造成的全部损失，包括车辆维修费用、医疗费用、误工费等。如果事故造成人员伤亡，还可能面临刑事责任的追究。
建议：
- 在驾驶过程中，务必遵守交通规则，保持安全车速，注意观察路况，避免发生交通事故。
- 如果不幸发生事故，应立即报警并保护好现场，等待交警部门的处理。
- 对责任认定有异议时，应及时申请复核，维护自己的合法权益。
总结来说，交通事故责任是可以定为100%的，但这种情况通常出现在一方完全无过错，而另一方存在全部过错时。在处理交通事故时，应遵循过错责任原则，根据事故双方的过错程度来确定责任比例。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。